金针菇学名毛柄金钱菌，又称智力菇。属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳等功效。女人常吃金针菇对健康养生有十分重要的意义！但也要注意搭配禁忌！
金针菇的功效一：金针菇中含有一种碱性蛋白“朴菇素”，具有明显的抗癌功能。老年人食用金针菇可以有效预防老年人智力衰减，预防老年疾病和延缓机体衰老。
金针菇的功效二：金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
金针菇的功效三：研究表明．金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
禁忌
1、金针菇+牛奶：会引发心绞痛，不利于心脏脆弱的人食用，尤其是心脏病患者不应在日常生活中食用。
烹饪注意
金针菇因其中所含的秋水仙碱的缘故，未熟透的话容易引发各种食物中毒现象,比如腹泻呕吐之类的，所以一定要做熟了哦！
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