相信也有和我一樣比較喜歡吃海鮮的朋友吧,其實要說海鮮當中最難清洗的就是花蛤了,一般買回家不泡上幾個小時,裡面的泥沙還真的沒辦法吐乾淨,要是沒有吐乾淨的花蛤吃進去就像是吃到花椒一樣難受,說到花蛤吐沙的方法是有很多,除了鹽水浸泡,滴香油浸泡,搖暈它們,這些方法我都有嘗試過,但總結出來,最快最有效的還是在盆裡放把「剪刀」,這樣花蛤泥沙吐的又快又乾淨。
很多人喜歡吃花蛤不僅是因為它價格經濟便宜,還有就是它口感非常好,不要看它裡面只有一小塊肉,但這卻是最精華的,一般不懂味的還不知道呢,加上現在剛好是夏天,在家做上一盤花蛤,配上一杯啤酒真的是絕配,這個時候千萬不要出去隨便在外面吃花蛤,因為外面不僅價格貴的嚇人,還不知道衛不衛生,還不如自己在家動手做做。可是如果沒有清洗乾淨,吃起來是十分影響口感的!今天小編教大家如何輕鬆去除花蛤裡的泥沙。
放剪刀去泥沙的方法是青島那邊最傳統的吐沙方法,很多賣花甲的商家盆子裡面都會放上一把剪刀,據說這是祖傳的老方法,小編也嘗試了下,效果還真的蠻不錯的,不用再傻傻的等上幾個小時了,是不是覺得特別方便呢,要是你也喜歡吃花甲的話,就趕緊回家試試吧,在家自己做花甲吃的也放心。
我們也可以準備一根鐵釘或者鐵絲放到花蛤裡面,接著在上面再扣上一個盆,把兩個盆卡緊,然後上下輕輕掂動就可以了!注意不要太用力,不然就把殼掂開了!這樣掂個3分鐘,我們再來看看效果吧!
我們再把這個換清水,繼續掂一掂,您看,已經很乾淨了,一點沙子都沒有了!
這是因為花蛤遇到鐵,會加速它吐沙!掂動呢,會讓花蛤有種暈車的感覺,您說它能不吐嗎?在掂動的同時,花蛤之間摩擦,還能同時去除掉花蛤表面的髒東西!
烹飪出來的花蛤肉質鮮美,並且裡面含有了豐富的高蛋白,還有大量的鐵元素,鈣元素,這都是人體所需要的營養,並且它的做法也可以多樣,不過我還是覺得爆炒的花蛤好吃,你們一般回家是怎麼給花蛤吐沙的呢?
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