《西部开发报》 记者 马泽峰 发自山西临汾 “山西戎子酒业要做我们中华民族特色的中国酒庄和中国葡萄酒。我们的企业文化来源于几千年来根植在这片土地的中华文化，我们的酒是具有中国风格的葡萄酒。” 董事长张文泉如是说道。
戎子是谁？
乡宁县的人都知道戎子，不是昌宁本地的人也许不知道戎子是谁，但一定知道这位伟大母亲的儿子——晋文公重耳。乡宁就是戎子的故里。
戎子是春秋时游牧民族狄戎部落首领狐突的女儿，2700多年前，狄戎部落曾在乡宁以北活动。当时，为了狄戎和晋国的和好、和平、和谐，晋国公子姬诡诸，即后来的晋献公，娶戎子为妻。
戎子与酒的传说
戎子年轻的时候曾在这采“葛藟”（葡萄的古称）酿葡萄酒。那时候，山里有很多野生的葛藟，每逢初秋，葛藟子成熟，一串串水灵灵的葛藟子黑里透红，满山飘香。戎子常常和妹妹摘采食用葛藟子。
有一次，姐妹俩采了很多，装满了皮囊，装满了背篓，还是盛不下，于是，她们用石头在地上挖了个坑，把装满葛藟子的皮囊放进坑里，用石板把坑口盖好，用土埋严，作了记号，等日后来取。
过了一阵子，当戎子姐妹再来到放葛藟子的地方的时候，囊中葛藟子也已化作水状，姐妹俩儿试着喝了一口，只觉得甜中有酸，酸中有甜，后味略涩，十分爽口。二人赶紧背上皮囊，决定把这醇香满口的葛藟子汁拿回去让父母和哥哥弟弟们品尝。
这皮囊中的葛藟子汁就是最早的葡萄酒，人们给它起了一个很好听的名字——缇齐，戎子姐妹在不经意间发现了它，并掌握了制作方法。
此后，当地人民广植葡萄，大量酿造，缇齐，成了晋文公宴请百官、招待四方诸侯的琼浆佳酿。
戎子酒庄戎子酒
戎子酒庄所在的昌宁镇，处于北纬35°—36°之间，平均海拔在1050—1100米，光照充足，土壤习性优越，属于全球酿酒葡萄生长的黄金地带。
戎子酒庄已建成的3000亩酿酒葡萄基地主要分布在了以昌宁镇东廒村为中心的8个村子。从2007年，酒庄组织农户开始种植。
仿宋建筑是戎子酒庄建筑区内的一大特色。包括原址重建的晋文公庙、戎子博物馆、戎子文化广场、生产车间、综合办公管理园区等等在内的所有建筑，都采用基于宋代为主的中国古典建筑风格。整个园区将园林艺术与葡萄园、建筑物、水系、道路、门楼、雕塑、长廊、各式小品融合，构成了特色鲜明的大戎子文化观光风景区。
戎子酒庄所在区域的土壤、气候条件，经过历史的证明，经过专家的考证，都非常适宜于酿酒葡萄生长。酒庄还引进了世界最先进的酿酒设备，聘请了世界知名的酿酒师作为首席酿酒师。董事长张文泉说：“我们是以‘合谐融合’的发展理念，‘天人合一’的酿造思想，在传承历史文明，酿造民族经典。戎子目标是，成为具有深厚文化底蕴的世界一流酒庄。”
俗话说，“三分酿造，七分原料”，“好的葡萄酒是种出来的”。因此，戎子酒庄选择把葡萄基地建设在黄土高原上。黄土高原，其土壤颗粒细，土质松软，通透性强，排水良好，含有氮、磷、钾等丰富的矿物质养分，土厚度达200米以上，不易造成积涝，利于耕作，有利于葡萄地上和地下部分协调生长发育，而且偏碱性土壤，可延缓葡萄生长，使之具备酿造优质葡萄酒的潜力，积淀出佳酿丰富细腻的口感。临汾的气候特征及地理条件被专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”。
戎子酒庄的万亩葡萄种植基地便布局在乡宁县城北塬上的东廒、西廒、富家塬等地的“黄金地带”上，目前，基地已组织了一支以著名葡萄酒专家孔庆山为主的基地管理团队，采用订单式合同管理的方式对基地进行科学管理和指导，酿酒葡萄全部采用水平独龙蔓架式，单产葡萄控制在500~800公斤，严格按照《山西酿酒葡萄栽培标准》、《戎子酒庄葡萄种植基地技术规范及病虫害防治指导手册》执行，而且将葡萄质量与收购价格挂钩，细分出了10余条收购标准，如成熟度、含糖量、是否按照酒庄要求种植葡萄等，每符合一条，价格便往上调整，这样不但能调动农户的积极性也保证农民利益，同时，组建了葡萄种植专业农业合作社、农民田间学校、培训就业基地等方式进修管理和培训，极大地调动了农民葡萄种植的积极性，为酿造世界顶级佳酿提供了充足的优质酿酒葡萄原料。随着，国内酒类相关标准的科学化和规范化，戎子酒庄不断完善、推动和贯彻酒类相关法律法规，先后起草了山西省农业地方标准《酿酒葡萄生产技术规程》和国内贸易标准《酒类行业流通服务规范》，填补省内以及国内酒类相关标准的空缺，为推动国内葡萄酒产业的发展做出了积极的贡献。
2013年12月，质检总局批准对戎子酒庄实施地理标志产品保护。董事长张文泉说，此举进一步提升了戎子酒庄的品牌知名度、附加值及市场竞争力，为戎子葡萄酒的品牌推广起到积极的作用，也为实现“扬黄土高原风情，创世界顶级酒庄”的企业愿景打下坚实基础。
联系客服
