据一些资料记载，陈皮起源于宋代，距今已有700多年历史。明清两代，得益于葵业带动，陈皮业声誉鹊起。新会商人利用运销葵制品之便，将陈皮大批销往外省，令新会陈皮与新会葵扇名声远播、并称“二绝”。陈皮茶还曾作为“土贡”，后来因药用、保健效果突出，名声大噪。中药“二陈汤＂方剂源于宋代官修的《和剂局方》，清代大医叶桂（1667─1746）开此方时特别指明用新会皮。清光绪末年，新会从事陈皮业的商号已多达70余家。
相传出身名门的黄夫人米氏，自幼饱读诗书，精通药理，在南宋宋理宗年间公元1229年诏侍杨太后，期间杨太后得了乳疾，御医们束手无策，米氏丈夫黄广汉就采用在新会柑橘皮（如今的新会大红柑）用特制的方法制成药材陈皮交予妻子为杨太后医治，杨太后乳疾得以痊愈。后来，杨太后问及这种药材时，米氏因为此皮之制法来自其丈夫黄广汉所创，于是将丈夫名字 中“广”字作为这种药材的名字，称“广陈皮”以别其他橘陈皮（在此以前还是称橘皮，在此以后才出现广陈皮）。杨太后对此广陈的功效和黄夫人的医术大嘉赞赏，奏请宋理宗皇帝用“邦显一品夫人”对黄夫人米氏加以封赏。 后来明清一些名医家如刘若金等也是使用此法医治此症。据现代科学研究表明广陈青皮对乳腺疾病有独特的疗效。
陈皮位于广东三宝之首，当地俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。2006年10月，新会陈皮被国家质检总局正式批准成为国家地理标志产品。
性味：辛苦、温
归经：入脾经、肺经
功效：理气、调中、燥湿、化痰
主治：胸腹胀满、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多、解鱼蟹毒。
陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
1.用于胸腹胀满等症：橘皮辛散通温、气味芳香、长于理气、能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2.用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症：橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴。
3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症：陈皮燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配伍。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
4.燥湿化痰：陈皮辛散温通、气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺、咳嗽痰多、胸膈满闷、头目眩晕等证。
5.利水通便：陈皮辛苦宣降，其行气之功，又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等证。
1.气虚、阴虚燥咳者不宜。
2.吐血症慎服。
3.中气虚、气不归元者，忌与耗气药同用。
4.胃虚有火呕吐，不宜与温热香燥药同用。
5.阴虚咳嗽生痰，不宜与半夏、南星等同用。
6.疟非寒甚者不适合。
1.陈化10年以上的陈皮，黄酮类成分高。可以抗氧化，抗菌，抗肿瘤。
2.年份3-8年的陈皮，内表皮雪白色发黄，外表皮鲜红色和暗红色，闻下去带刺鼻的香气，有陈果酸味，甜中带酸；口尝味苦、酸、涩。
3.年份9-20年的陈皮，内表皮陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表皮棕褐色或黑色，闻着清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；尝味是甘、香、醇、陈。
参考资料：
1.药材科普
2.百度百科
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