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2020.01.02
法:
1.将雪花牛肉改刀成2厘米大小的丁,纳盆加蔬菜汁腌制后,再入锅加入高汤和酱料(排骨酱100克、海鲜酱100克、味精20克、叉烧酱100克、柱侯酱100克、鸡饭老抽少许) 煮20 分钟至熟,待用。
2.出菜时,把鲜松茸改刀成厚片,入锅加入黄油煎制熟后打底,最后将煮好的雪花牛肉丁打芡,装盘稍加点缀即成。
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