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香辣油

自制香辣油是把二荆条辣椒面250克、子弹头辣椒节300克、葱节15克、姜块15克和洋葱块50克一起装入不锈钢桶,倒入烧至120℃的鲤鱼菜籽油2500毫升搅拌均匀,晾凉后加入花椒面30克和蒜泥50克搅匀,加盖密封一天后,即可使用。

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