火锅店必备攻略，开火锅店需要注意哪些事项?

　　如果在开火锅店之前知道火锅店必备攻略，并且注意其中的事项，那么一定能够起到事半功倍的效果。不然也不会有很多人找专业的餐饮策划公司为自己做策划了。接下来餐饮品牌策划公司小编就为大家介绍火锅店必备攻略，开火锅店需要注意哪些事项?

　　1.选择城市

　　在哪个城市开火锅，是一线城市开火锅店还是要在二三四线开，因为大家都知道，开火锅店房租这块的费用是很贵的，占到了整个火锅店投资30%以上的费用。要量力而行保持好现金流。正常来讲投资一家火锅店的总费用在30-500万之间。

　　2.火锅店的面积大小

　　不同面积的火锅店投资的费用不同，大面积的火锅店，不仅面积租金高，同时装修的费用也高，所以火锅开店创业者要量力而行，切勿过度投资。一般主流的火锅开店面积都在400平米以上，火锅店很需要一种氛围，所以从长远考虑，重视品牌、重视产品、重视长久的发展，见意开店面积在400平米以上。

　　3.火锅店选址

　　开火锅店选址很重要，在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。结合火锅店的地理位置，然后再选定自已火锅店的经营档次，一般选择交通便利、来往方便、环境配套到位，总之在餐饮开店选址有一金句，一步差三市!当然也要综合考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性等。

　　4.开火锅店需要哪些证件

　　开火锅店需要办理《餐饮经营许可证》即《食品卫生许可证》、个体工商营业执照、税务登记证、健康证，是办理个体工商营业执照的前提，可根据当地行政法律法规办理即可)、其他开火锅店要办的证件(根据不同地方办理消防、环保、城管等法定的登记程序和手续)，这要着重说一下餐饮火锅店消防，这个一定要合格，现在消防查的很严，一定要在选址的时候考虑到。

　　5.火锅店装修费用

　　现在火锅店多半都是加盟店，面积有大有小的。以200平米以上的火锅店装修为说吧，平均一个平方的投资大概在600元左右，其中包括装修费用、设备、人工等。这些总部会要求投资商按照总部统一要求进行装修，这部分装修费用不会太高。

　　6.选择加盟店还是自己学习支持开店

　　开火锅店是加盟火锅好，还是自已学习支持开店好，小编这里见意，如果您在餐饮行业或火锅行业没有过多了解，同时又想开一家火锅店，见意选择加盟一个品牌，因为加盟火锅品牌给你带来的不仅仅的一个火锅品牌，更重要是品牌背后的力量，火锅品牌总部在运营管理、原材料等方方面面都会有扶持。

　　7.如何选择火锅店业态

　　虽然火锅店业态已经很细分化了，但是火锅又分很多不同的类别，有北方以涮羊肉为主的火锅，有重庆成都的麻辣老火锅，有沿海地区的海鲜火锅，有时尚欢乐火锅，同时还有鱼火锅品类，还有自助类小火锅，同时还有很多更细分的品类。但是小编见意您选择一个您爱吃的品类，然后再找到您品牌的忠实粉丝，火锅品类定位一定要鲜明准确。

　　8.开店促销政策

　　火锅店开业后的促销政策，如：每天有一桌将会获得全免单的机会。也可以免费冰激凌、免费凉茶、免费绿豆汤等。还有就是节期活动，中国节期很多，可以做出很多不同的促销活动。同时小编也见意各大火锅店老板，可以多做一些广告宣传，这个可以带来真正的客流。

　　9.怎么选择火锅配菜?

　　火锅配菜有哪些，大致分为：畜肉类、水产类、蔬菜类、干货果品类、野味类，底料一般以麻酱与清油为主，把自已要开的火锅品类研究透彻，满足不同食客的需求。

　　10.如何提高火锅店利润

　　如何提高火锅店利润，要做好以下六个方面要做好工作;

　　(1)前厅低价易耗品。

　　(2)厨房浪费严重。

　　(3)没有回收。

　　(4)装盘随个人心情。

　　(5)原料采购了很多，但是能用的却很少。

　　(6)燃气、水等浪费大。

　　11.火锅店服务细节

　　火锅店有哪些服务细节，迎接客人，引领顾客，挪椅协助入座，毛巾服务(根据各店的实际情况)，换毛巾，茶水服务，呈递点菜单，酒水服务，餐中服务，结帐服务，送客服务，收尾工作等这些工作要注意。