春天要多吃这种沙拉，它五种颜色，祛湿也排毒，瘦身又养颜

春天湿气很重，特别是南方的天气，人体需要祛湿。当然祛湿和排毒一年四季都要，春天尤其重要。多吃这种沙拉，祛湿也排毒，还能瘦身又养颜。

春天排毒五色沙拉，7种蔬菜，采用的食材为：木耳（黑色）、西兰花（绿色）、洋葱（紫色）、小番茄（红色）、甜辣椒(黄、红)、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁、胡椒粉，少量的盐拌均的健康排毒沙拉。

木耳具有防雾霾，抗癌、补气养血，润肺、降压，抗癌等功效。西兰花不仅抗癌，还是解毒、排毒、提高免疫力功效。紫洋葱抗感冒，杀菌、帮助消化，刺激食欲，预防癌症等功效。番茄健胃消食，凉血平肝，清热解毒，抗衰老，养颜防晒美白等功效。甜辣椒，刺激肠胃蠕动，帮助消化。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。黄瓜具有除热。利水利尿，清热解毒，减肥等功效。

其中木耳、西兰花汆烫熟，保留营养成分。紫洋葱、甜辣椒、节瓜用煸香的方式煸炒香味。黄瓜、小番茄、茴香、香葱，生吃口感好，营养丰富。

主要食材：主食材：木耳100克、西兰花 300克、洋葱100克、小番茄200克、甜辣椒100克、节瓜200克、黄瓜200克

调料：榄油3ml、柠檬沙拉汁10ml、香葱20克、大蒜10克、茴香10克、迷迭香粉1克、胡椒粉1克、盐3克

制作过程

1.准备食材：木耳（黑色）、西兰花（绿色）、洋葱（紫色）、小番茄（红色）、甜辣椒(黄、红)、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁；

2.木耳浸泡，洗净，捞出沥干水，西兰花洗净切小朵；

3.洋葱洗净切块；节瓜，洗净切片；辣椒去蒂、去籽，切块；

4.小番茄洗净去蒂，沥干水；青瓜，洗切块，茴香、香葱、洗净；

5.清水煮沸，放入木耳汆烫熟捞出；

6.木耳过冷水浸泡，捞出；

7.洗净锅，再次清水煮沸，汆烫西兰花；

8.西兰花过冰水，捞出；

9.木耳、西兰花捞出放入玻璃大盘中；

10.热锅，倒入橄榄油，放入洋葱、辣椒、节瓜煸香炒熟起锅；

11.把煸香好的洋葱、辣椒、节瓜一起倒入玻璃大盘中；

12.香葱、蒜、茴香打碎，与柠檬沙拉汁、橄榄油、盐、迷迭香粉、胡椒粉一起倒入拌均即可。

温馨小贴士

1.木耳、西兰花适合汆烫；2.洋葱、辣椒、节瓜适合煸香；3.黄瓜、小番茄，适合生吃；4.葱、大蒜、茴香适合打碎成汁或碎末

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