炸酱面，酱汁咸香，肉末入味，简单易学，超级好吃哦~

天气燥热，喜欢吃面的朋友开始渐渐转向炸酱凉面了。今天中午我就给家人做了一次炸酱面，他们吃的真是津津有味，不亦乐乎，当然我也感到非常满足，毕竟我做的饭还是不难吃的。这个时候吃炸酱面是在合适不过了，简单快捷，美味清爽，既能解除燥热的烦恼，又能满足胃口。

【炸酱面】

主料：黄酱800g，五花肉400g，盐适量，酱油100g，面条600g

辅料：大葱半根，鲜姜一小块，黄瓜2根，植物油60g

1、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味

2、先入肥肉丁，煸炒出油，再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色

3、倒少量酱油调色，盛出备用

4、将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬，可倒入酱油或老抽调调颜色

5、熬到浓稠时倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅

6、面条入开水锅中煮熟，捞出过凉水

6、黄瓜切成细丝，舀入适量的炸酱，拌匀即可食用，如果喜欢吃辣，再来几瓣大蒜，或者辣椒油更添美味

【小贴士】所使用的面条最好是手擀面，比较劲道，当然超市买的切面也可以

要不要来一碗呢？