作者：壹食一微信运营团队
“众里寻他千百度，那人却在灯火阑珊处”，商圈考察在大量的数据调查中尘埃落定，餐饮选址又迎来新的挑战—门面考察。店面选在商圈哪个位置合适，外部环境怎么样，店面的自身条件好不好，硬件设施是否完善，这些都是应该考虑的重要问题。
店面的外部环境优不优
交通状况
交通状况需要从两方面考虑，一方面是看车辆通行率，潜在的客源深藏其中，但是值的注意的一点是，车辆流动率高，不代表就餐率高。交通枢纽地区，车辆通行量高，但过往行人匆忙赶往目的地，根本没有额外就餐时间。另一方面，考虑易接近性，单店选址应考虑客人来和去必须方便，即使距离商圈中心有一定的距离，也会招徕更多的食客。
可视性
可视性对于餐饮店面的影响是意义深远的。在现实生活中也存在受“可视性”而影响餐饮利润率的餐饮门店。
一棵树引发的食客流失
曾经有一家火锅店，冬天和夏天的营业额简直是天壤之别，冬天门庭若市，桌桌爆满，夏天来临，店面客流量却大缩水。做餐饮的都知道，火锅行业存在冬天比夏天生意好的现象，但相差不大。对于此家火锅店这种状况肯定是一反常态的。火锅店老板经多方打听，找到一位餐饮选址专业人员，经指点，火锅店老板终于知道原因所在。
结果让人很意外，一棵树挡住了火锅店的财路。火锅店在选址开店的时候正好选在冬天，没有注意树木对店面的遮挡，夏天正是枝繁叶茂的时候，过往的车辆和行人根本注意不到火锅店面， 导致客流量损失巨大。“因小失大”形容此火锅店再恰当不过。
良好的可视性，能够保证各路过往的行人和车辆都能清楚看见招牌和店面。
停车场
餐饮经营必须有停车位，最好的停车场是单店门前或旁边有室外停车场地，地下停车场次之，100米以外的停车场足以让部分顾客打消来店消费的念头。所以，可以几家店面综合考虑，选一个最合适的，但是一定要谨记，在选择的过程中停车场是必须考虑的因素。
室外是否有广告位
很多餐饮店都会在门店出入口摆放广告展位，广告展位可是有吸引力的广告展板也可是趣味性的吉祥物，这不仅可增加品牌辨识度，亦可增加品牌的可视范围，增加食客的进店率。
在这里需要特别叮嘱餐饮投资者，能否安排优秀的广告位置，街道 对我们的支持很重要，在不违反相关道路规定的情况下，为店面的进店率提供一切有利条件。
店面自身条件好不好
投资回报性
在对门店进行考察时，投资回报和预期利润是最先考虑的因素，投资主要包括地价、租金、 基础设施等，每个餐饮投资者都会多方因素综合考虑，选择一家各个条件都兼顾的店面，当然，鱼与熊掌不可兼得，餐饮投资者一定要有所侧重。
楼层
最好是平街层，有足够的营业面积，比较规整， 承高至少3米以上，但是以目前中国城市化发展进程来看，平层街已经非常稀有，基本都是高楼层，所以在餐饮选址时要细心斟酌，在紧邻街道的商业门店选择在一楼或者二楼可视性强的位置。
出入口
单店应有独立入口，最好有独立出口，至少应有公用出口。以保证进出货物方便，消防验收合格。
面的径伸和开间
店面的径伸和开间，需要根据所要经营的餐饮产品而定。大部分餐饮都要求店面的径深一定大，径深最少达到10米， 开间越大越好。
店面硬件设施强不强
排水排污系统
做餐饮对排水排污系统有极高的要求。自来水管管径25毫米以上，水压 1.5—3.0千克/平方厘米；有足够大的下水口，排水管管径应在160毫米以上，看有无隔油池或沉沙井，不能与蓄水池混用，如果这些都无法满足可另行规划。最后，还要测算排污系统管道的大小，看是否能有足够的排污承受量。
通风系统
是否有排烟管道及管道走向，是否有排烟风机安装位置。只有极少数餐饮是不需要通风系统的。有这样一家店是看不到排烟管道的身影的，为什么呢？因为他最大的特色是，无厨房，无厨师，无油烟，所以根本无需担心排烟的问题，自然也就找不到排烟管道。他的全名是壹食一焖锅·饭。
电力系统
本地区室内电压波动是否在200V—240V之间，是 否为单相三线制，动力电压是否在300V—400V之 间，是否为三相五线制，若电力增容有无可能。
消防系统
开发商是否安装了消防设施，是否完备、有效， 若无可否改建，开发商是否愿意承担改建成本。
以上就是门面考察的注意事项，如您有更详细的门面考察知识，壹食一微信运营团队期待与您的沟通交流。
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