吃生姜注意这3点

1、长期大量食用可能致癌
生姜中的姜酚虽有护肝的作用，但其中的黄樟素达到一定量级却可以诱发肝癌！
美国现已不在允许黄樟素作为食品添加剂；而在《食品香料使用准则》中规定，黄樟素在食品和饮料中最大限量为1mg/kg。
提示：除了生姜，八角、桂皮、茴香等天然香辛料中都有黄樟素存在，因此要注意用量，不要因为生姜好而大量食用，平时也要适当少吃卤菜。
而烂生姜中的黄樟素含量更高，千万不要把腐烂部位切掉继续吃，其实外表看似完好的那部分很可能已经发生了变化，只是肉眼看不到而已，不宜继续食用。
2、吃多了引发胃部问题
生姜食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐等。
因此，对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说，控制生姜的摄入量非常有必要。
3、并非人人都能吃生姜
生姜性热，有几类人并不适合吃。
阴虚体质的，常有手心易出汗；经常口干、眼干；心烦易怒等症状；患有肺炎、肺结节、胃溃疡、胆囊炎、肝炎、糖尿病、痔疮者；在服用抗凝药物的人群都需要严格控制生姜摄入量。