为了美,不少美女在身体出现伤口的时候都会拒绝吃酱油。不过,这些到底有没有科学依据呢?
是什么东西让我们变黑?
在我们的皮肤里,有一种叫黑素细胞,酪氨酸会与氨基酸作为原料,经过酪氨酸酶的催化,以及其他一系列复杂的化学反应,产生黑素。而黑素就是我们皮肤颜色的主要决定因素。它的多或少,受遗传基因、激素水平和紫外线照射等等因素的影响。
吃酱油能不能让我们变黑?
酱油主要由大豆、淀粉和小麦粉经过发酵而成,这些成分被吃下后会变成无色的氨基酸和多肽混合物。之所以有这样说法,可能是因为酱油颜色令人联想。其实酱油的黑色来源于所含的焦糖色素,并不会促进黑色素形成。因此,吃酱油,根本不会使我们变黑。
不能过量食用酱油只因盐分高
营养科医师透露,酱油和疤痕颜色的诱因完全不同。“酱油是豆制品在发酵之后做成的食物,主要成分是氨基酸,让皮肤或者疤痕变黑的物质是黑色素,黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的,而氨基酸并不会产生这种物质”。就算是食用色素被人体吸收,也不会被人体输送到皮肤。平均五毫升酱油含有1克盐,一个正常人的食盐摄入量应该是每天6克左右,过多的盐分摄入会导致血液变得粘稠,不利于术后伤口愈合,因此也要避免过量食用酱油。
为什么我的伤口愈合后留下了黑印子?
当皮肤存在炎症时,为了抵御外界一些诸如细菌之类的微生物的入侵,我们的身体会在局部释放一些炎症介质,以激活局部的免疫应答。这些炎症介质会对黑素细胞造成刺激,可以导致局部的色素沉着。
因此,即使我们完全不吃酱油,假如伤口愈合很慢,炎症刺激存在的时间长,还是有可能会留下色素沉着,使得局部的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色更深一些。
由于黑素也是会随着皮肤表面细胞的新陈代谢而代谢掉的,这种色素沉着通常也能随着时间的推移而慢慢减退。只是这个过程会很慢很慢,有时甚至长达数年。
嫌黑素代谢太慢,就更不应该胡乱忌口了!
在人体所需的各类营养中,维生素C可以促进黑素的代谢,维生素E可以减少黑素的形成,烟酸可以降低皮肤对紫外线的敏感性而防止被晒黑……这些元素分别存在于不同的食物里,只有全面均衡饮食,才能把这些好东西都据为己用。
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