平日里最普通的蔬菜
也能治病强身
小碗/观点
给自己的信 钟舒漫 - 我可以 
你知道吗？我们平日里吃的最最普通的蔬菜，像茄子啊、萝卜啊、白菜啊，都能治病强身的。
不过前提是，你了解这些蔬菜本身所具有的营养价值、特点和功效，正确选择和调配饮食，方能达到增进健康、祛除疾病之目的。
今天【小碗】会将生活中最常见蔬菜的性能一一盘点，并推荐相应的食疗秘方，力求让你家孩子吃进肚的蔬菜，发挥出最大的价值。
韭菜
性味归经：
味甘、性温归肾、胃、肝经
功效：
能补肾助阳，温中开胃，散淤血。可治手足发冷、反胃呕吐、外伤瘀肿等症。
效方：
1、韭菜50克或适量，鸡蛋2只，搅匀，煎炒熟，即常见菜肴，能补肾壮阳。
2、韭菜汁60克，牛奶1杯，半杯生姜汁，和匀，温服，可治反胃。
备述：熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不宜加热过久。有咽干口苦、尿黄便秘等阴虚有热或患眼病病人不宜使用。
胡萝卜
性味归经：
味甘、性平（生者偏凉）。归脾、肝、肺经。
功效：
能健脾消食，补肝明目，下气止咳、清热解毒。可治消化不良、肠胃胀气、夜盲症、咳嗽痰黄、发热等症。
效方：
胡萝卜250克，加盐3克或适量，煮烂，去渣取汁饮用。可治消化不良。
备述：脾、胃虚寒不宜生食。
菠菜
性味归经：
味甘、性凉。归大肠、胃、肝经
功效：
能润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。可治疗口渴、便秘、皮下出血等。
效方：
1、鲜菠菜250克，猪肝200克，煮熟服食。可治夜盲。
2、鲜菠菜250克或适量，煮汤饮服。可治小便不通，肠胃积热，便秘。
备述：
本品含草酸较多，脾弱易泄者不宜食用。不宜与含钙丰富的食物（如豆腐）共煮，容易形成草酸钙，不利于钙的吸收。
白菜
性味归经：
味甘、性微寒。归肺、胃、膀胱经。
功效：
能清热除烦，利小便。可治发热口渴，便秘、尿黄等症
效方：
白菜250克，煮汤服食。可治发热口渴，大小便不利。
备述：肺、胃虚寒的病人不甚相宜，本品虽有清降之性，但同肉类做菜则性甘平味美。
荠菜
性味归经：
味甘、淡，性凉。归肝、胃、小肠、膀胱经
功效：
能凉血、止血、清热利尿，清肝明目。可治小便不利。
效方：
荠菜跟30克，车前草30克，水煎服。可治水肿。
备述：本品被称为菜中甘草，适合有尿路疾病者食用，有防治作用。
竹笋
性味归经：
味甘、微苦、性寒。归肺、胃、大肠经。
功效：
能清热化痰，除烦解渴，通利大便。可治食积、胃热烦渴、咳嗽痰黄、大便不利等症状。
效方：
竹笋50克或适量，与肉同煮，服食。可治痰热咳嗽。
备述：竹子种类多，竹笋品类亦多，市场上常见的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋等。竹笋自古视为菜中珍品，故有山珍之称。除通利大便外，以用鲜笋为好。脾弱易泄者不宜食用，以及患慢性疾病者慎食。
马铃薯
性味归经：
味甘、性平。归脾、胃经。
功效：
能补脾益胃，缓急、止痛。可治溃疡病，消化不良、腹痛等症。
效方：
新鲜马铃薯适量，洗净、切碎，加开水捣汁，加蜂蜜少许。每晨服一两匙，连服15—20天。可治胃痛和习惯性便秘。
备述：服用发芽或皮色变绿、变紫的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、精神错乱等症状，因防治多食中毒，脾胃虚寒易泄者应少食。
番薯
性味归经：
味甘、性平。归经、胃、大肠经
功效：
能补脾益胃，通利大便、生津止渴（生用）。可治脾胃虚弱、少气乏力、小儿疳积、烦热口渴、便秘等症。
效方：
1、番薯适量，少水煮服食。可治湿热黄疸。
2、番薯叶250克，水煮服食，可治小儿疳积。
备述：本品生用性凉，脾胃虚寒、泛吐清水、便溏腹泻者不宜食用。多食令人腹胀，泛酸。
藕
性味归经：
味甘、性凉，熟用性微温。归脾、胃、心经。
功效：
生用能清热生津，凉血、止血、散瘀、可治发热口渴、小便涩热；熟用能裨益脾胃，止泻，易血，可治厌食、腹泻等症。
效方：
藕500克、捣汁，和蜜糖隔水炖成膏服。可治红白痢。
备述：藕以肥白为好，生食宜鲜嫩，煮食宜老熟为佳。本品忌用铁器加工。
茄子
性味归经：
味甘、性微寒。归胃、大肠经。
功效：
能清热凉血，利大便。可治小儿口疮。
效方：
茄子500克或适量，同米煮饭，连服数日。可治黄疸肝炎。
备述：本植物的根、茎、叶等部位也可用药
黄瓜
性味归经：
味甘、性凉。归胃、膀胱经。
功效：
能清热止渴，利尿消渴。可治烦热口渴、水肿、小便不利等症。
效方：
嫩黄瓜适量，加蜂蜜服用。可治小儿热痢。
备述：脾胃虚寒、泛吐清水、便溏腹泻者不宜食用。
南瓜
性味归经：
味甘、性温。归脾、胃经。
功效：
能补中益气，化痰排浓，驱蛔虫。可治蛔虫病、营养不良、咳嗽痰黄如脓等症。
效方：
圣南瓜子250克以上，儿童酌减，生吃、连服2天，可治蛔虫病。
备述：胸脘闷胀者不宜。
木耳
性味归经：
味甘、性平。归肺、胃、肝经。
功效：
能润肺养阴、止血。可治干咳无痰、便秘等症。
效方：
1、木耳3—6克，柿饼30克，同煮烂服食。可治便秘
2、木耳30克，大枣30克，煮熟，加红糖调味服食。可治贫血。
备述：大便不实，便溏腹泻者不宜食用。
蘑菇
性味归经：
味甘、性微凉。归脾、胃、肺经
功效：
能补脾益气，润燥化痰。可治脾胃虚弱、食欲减退、气短乏力、燥热咳嗽等症。
效方：
蘑菇100克或适量，煨汤服食。可治咳嗽逆。
备述：食用这类食物，应注意区别真伪，避免误食中毒。
海带
性味归经：
胃咸，性寒。归肝、胃、肾经。
功效：
能消痰软坚、利水。可治单纯性甲状腺肿大、疝气、水肿、脚气等。
效方：
海带30克或适量，煮食。可治甲状腺肿大。
备述：脾胃虚寒、泛吐清水、便溏腹泻者不宜食用。
了解蔬菜特性，给孩子吃对蔬菜，对孩子身体好。
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