近期秋葵在朋友圈内成了高大上的代表，据说它有降血糖、预防癌症之、治便秘等多种功效，堪称包治百病小能手，被人们称之为“绿色人参”。
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防肠癌，抗肿瘤
秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
2
降血脂，防心脑血管病
秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3
降血糖，防糖尿病
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
4
“植物伟哥”，强肾补虚
秋葵含有特殊药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
5
补钙
同质量的秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
6
助消化、护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
7
消除疲劳
经常食用秋葵帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。
秋葵好处多多，吃法也大不一样。可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，推荐秋葵的几种家常做法。
秋葵番茄炒鸡丁
食材：秋葵、番茄、鸡丁；
做法：1、鸡胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。秋葵焯水切成粒。番茄也切成丁。
2、烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。炒到变色后加入秋葵一起炒。调入少许生抽翻炒均匀。
3、再把番茄丁加入一起炒片刻。最后放少许盐、胡椒粉、鸡精，炒均匀后熄火上碟。
秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵、鸡蛋、盐、菜油；
做法：1、秋葵清洗干净，切开。鸡蛋磕开后，加点盐打散。锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。
2、待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液，炒。然后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。
秋葵炒香干
食材：秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；
做法：1、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
2、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。秋葵完全断生即可。
秋葵炒虾仁
食材：秋葵、虾仁、胡萝卜；
做法：1、虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
2、锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。最后放虾仁翻炒均匀即可。
葱香秋葵
食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；
做法：1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。大葱洗净切花备用。
2、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
凉拌秋葵
食材：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；
做法：1、秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2、酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。
油泼秋葵
食材：秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量；
做法：1、秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。将过凉的秋葵对切开。
2、葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。
3、锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。将烧好的花椒油趁热浇在菜上。将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可。
补肾、美容养颜、降血糖、抗肿瘤、有益肠胃、消除疲劳，秋葵功效多多，无论男女老少都适用，赶紧告诉家里做饭的人吧。
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