有许多喜欢吃鱼的朋友,最大的烦恼莫过于在吃鱼时需要不断往外摘刺,如果老人和孩子不小心被鱼刺卡住了,那就更麻烦了。
今天,营养专家就给大家推荐一道美味又无刺的鱼——香煎龙利鱼。这龙利鱼不仅无刺,还富含不饱和脂肪酸,老少皆宜,特别适合三高人群食用。
食材
龙利鱼250克
洋葱50克
青红椒各50克
1.将龙利鱼切块放入容器中,放入少许盐、料酒腌制入味,再粘一层淀粉,打入蛋液;
2.平底锅中倒油,龙利鱼入锅煎至金黄色,放洋葱粒、青红椒粒翻炒;
3.最后,加入生抽、耗油、老抽、料酒调味,中小火煎至5分钟即可。
营养专家提示
1.作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处,特别适合三高人群食用。
2.龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以,它还特别适合整天面对电脑的上班族食用。
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