主播：大宝
这本书是由医学博士、BBC健康节目制作人麦克尔·莫斯利和健康专栏作家咪咪·史宾赛所写。为了研究减肥的妙招，作者走访了很多前沿科学家，查阅了各种减肥资料，并拿自己做实验，最终将保守的断食经验和现代科学相结合，发明出了针对现代人的全新减肥方法：轻断食。这本书一经出版迅速引领6亿人践行，从根本上改变了人们的生命体验。
今天，我们分享书中关于轻断食的三个重要内容，分别是：轻断食的秘密、让人意外的好处和简单易行的方法。
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『轻断食的秘密』
我们的祖先很少一天进食四五次，他们捕猎后狼吞虎咽，接着在很长一段时间内缺少食物。而我们的身体和基因，就是在这种环境下进化的。可现在，情况完全相反，大部分人的饮食规律是一天至少吃三顿正餐，中间还要夹杂一些水果、点心和干果等。这样做的结果是，糖尿病的爆发和高血糖的普遍存在。
最新的一项研究显示，现代人的饮食空档和几十年前相比，平均缩短了一小时。也就是说，我们的“不进食时间”在逐渐减少，肠胃的休息时间在变短，负荷在加大。即便有一部分原因是受“少食多餐”理念的影响，但一天中进食的总数还是处于过量状态。
美国国家卫生研究院的一项试验引起了作者的注意。试验的结论是：少量毒素有益健康。简单说就是，适当的压力或毒素可以使一个人或任何生物变得更强壮。比如，虽然跑步或举重会导致肌肉轻微撕裂，但只要运动不过量，身体就会自动修复肌肉，而且修复得比原来更强壮。相对应的是，长期挨饿虽然非常不利于健康，但短时间的断食却对身体十分有好处。
上述现象体现的就是人体的基因修复功能。在我们食物充足时，基因优先考虑的是个体成长和繁衍后代。但如果你尝试短时间断食，身体会向大脑发出信号，随后选择把宝贵的能量用于自我修复和维持健康上，进而实现身体机能的优化。
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『让人意外的好处』
开始时，人们无法接受轻断食是因为它完全违背了以往的认知和习惯。但很多试验表明，只要你禁食几个小时，身体就会自动关闭囤脂模式，开启燃脂机制。这种机制下的身体细胞高速运转，它不仅能够改善情绪，保护大脑，而且可以避免记忆力下降及认知能力变差等。
001 改善情绪，对抗抑郁。根据美国备受推崇的神经科学家马克·马特森的研究，轻断食会直接对人体体内的BDNF（大脑衍生神经滋养因子）产生影响。实验表明，BDNF不仅能保护大脑，抵御老化造成的心智衰退，而且能够改善情绪，起到抗抑郁的效果。基本上，只要过上持续几周轻断食的生活，BDNF浓度便会开始上升，情绪就会得到改善。
002 控制糖尿病，降低血糖。早在2005年，就有试验证明了这一点。八位健康的志愿者进行了每隔一天断食一次，为期两周的测试。为了保证试验准确性，在可以进食的时候，研究人员给他们增多了食物供应，确保受试者体重不会下降。结果两周后，受试者的体重及体脂肪结构维持不变，与科学家的设想相吻合。可是，他们对胰岛素的敏锐度却有大幅提升，每个人储存葡萄糖或分解脂肪的能力都提高了很多。结论是，饱食与饥饿的循环，提升了身体的新陈代谢能力。轻断食对改善血糖水平成效显著。
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『简单易行的方法』
看到上述功效后，你可能会觉得轻断食一定很难做到。但恰恰相反，它的做法要求非常简单。作者身高180公分，体重73公斤，在试过几种不同形式的断食法后，他发现一周内，5天正常饮食，然后挑选不相邻的2天控制饮食是最有效也最容易的。因此，他在日记中写到：这样做既能让我得到断食的益处，也能让我持续做下去。
这种轻断食模式被形象地称为“5:2减肥法”，即5天正常饮食，2天轻断食。在这种模式下，你不用再管烦人的卡路里。
那么问题来了，轻断食的那两天到底该怎么吃？实验表明，在断食日摄入600大卡的能量是最合适的，它不仅能够满足人正常的工作和生活需要，而且不会让人感到太强烈的饥饿感。这里的600大卡相当于你平时正常饮食的1/3。
根据受试者的反馈，不论什么形式的轻断食，最难的都是最初几周，身体和心理都需要有个适应过程，包括抵抗饥饿、控制偷吃食物和适应新的身体节奏。事实上，大部分人很快都能进入状态，因为轻断食的好处，在第一周就能看到，所以坚持起来很有动力。
总结一下，年轻时候人找病，老了以后病找人。不要觉得自己年轻就可以胡吃海塞，这样会给身体埋下不健康的种子。有些事情貌似是对自己好，实际上却是对自己坏，比如到了自助餐馆，扶着墙进，扶着墙出。有些事情貌似是对自己坏，实际上却是对自己好，比如尝试轻断食，让身体永葆激情和活力。
今天的分享就到这里，赶快去列出自己的轻断食计划吧。
参考书目：《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》[英] 麦克尔·莫斯利、咪咪·史宾赛
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