很多小伙伴都喜欢吃鸡翅，鸡翅其实是一种很美味的食物，做的花样也是多种多样的，可以用来油炸，可以用来红烧，也可以用来爆炒。尤其是辣子鸡翅那真是美味啊，不过这一次介绍的不是辣子鸡翅，而是红烧鸡翅，也是很美味呢。爱吃鸡翅的朋友赶紧学起来吧，相信你肯定会喜欢上他的。
食材清单
主料：鸡翅中
辅料：大蒜 小葱 姜 蒜 大料
调料：盐老抽 生抽 冰糖
准备工作
一、鸡翅中洗净，正反面各划三刀；
二、大葱切段，小葱和蒜切末，姜切片；
三、锅中接适量水，放入适量姜片和料酒，加入鸡翅中，煮至开锅后三分钟，捞出过冰水；
四、沥干水分后，加入少许料酒，老抽腌制30分钟左右；
烹饪步骤
一、热锅下少许油，把鸡翅中煎至两面金黄即可；
二、热锅凉油，煸炒大葱段，蒜末，姜片和大料，倒入鸡翅中，炒匀后倒入适量生抽，少量老抽，加入可以没过鸡翅的水，大火煮沸；
三、煮沸后，倒入适量冰糖和盐，开中小火慢炖，直至水分全部蒸发。出锅前撒小葱末和白芝麻，即可出锅。
温馨小贴士:
腌制后的鸡翅更入味，当然，鸡翅最好选择那种肉鸡的，柴鸡的基本没什么肉，所以吃起来也没有什么意思，如果选的是那种肉肉的鸡翅，那么无论是炸鸡还是红烧的都比较有吃头，柴鸡可以做卤味，因为吃着比较有嚼劲。
所以，今天的红烧鸡翅学会了吗，是不是很容易上手，也很美味呢，如果家里孩子比较挑食，那么建议你试着做一些，如果有老人的话，你可以炖的时间久一点，这样的话老人就比较容易嚼的动，红烧鸡翅在于它的味道，也不会像可乐鸡翅味道黏腻，所以老人也不会吃不惯，如果你喜欢，那么赶紧给家里人做起来。
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