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海鸭蛋的营养价值
赵东华
>《营养知识》
2015.02.05
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发布: 2013-10-20 | 来源: 大众养生网 | 责编: 养生专家
食材名称: 海鸭蛋
别名:
类别: 蛋类
简介:
海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。
营养价值: 海鸭蛋的营养价值比普通鸭蛋高得多。蛋中富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素。每100克蛋中含蛋白质12.5%,蛋中含人体所必须的18种氨基酸,氨基酸总量高达11.53千克,对增强智力有益的卵磷脂含量达4056mg,高于3500 mg一级标准。此外具有美颜美肤的色氨酸高达0.17克,护肤、美肤作用。中医讲:鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
适宜季节: 春、夏、秋、冬
保存方法: 1个月内,夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱,自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用,水洗后的蛋容易变坏。
本文关键词:海鸭蛋营养价值
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