茼蒿菜(茼蒿菜、打某菜、冬荷菜（台）)

茼蒿菜

茼蒿莱一名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心、润肺消痰的作用。

中文学名

茼蒿

拉丁学名

Chrysanthemum coronarium L

别称

茼蒿菜、打某菜、冬荷菜（台）

二名法

Chrysanthemum coronarium

界

植物界

门

被子植物门

纲

木兰纲

亚纲

菊亚纲

目

菊目

科

菊科

亚科

紫菀亚科

族

春黄菊族

属

花环菊属

亚属

茼蒿属

种

菊种

分布区域

我国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。

1 简介

2 性状

3 成分

简介

茼蒿菜

茼蒿，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。[1] ”

本草纲目-茼蒿

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「释名」蓬蒿。

时珍曰∶形气同乎蓬蒿，故名。

「集解」机曰∶本草不着形状，后人莫识。

时珍曰∶茼蒿，八、九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气。

四月起苔，高二尺余。开深黄色花，状如单瓣菊花。一花结子近百成球，如地菘及苦子，最易繁茂。此菜自古已有，孙思邈载在《千金方》菜类，至宋嘉中始补入本草，今人常食者。而汪机乃不能识，辄敢擅自修纂，诚可笑慨。

「气味」甘、辛，平，无毒。

禹锡曰∶多食动风气，熏人心，令人气满。

「主治」安心气，养脾胃，消痰饮。利肠胃（思邈）。

性状

茼蒿自古作药用。唐孙思邈收载于《千金方》。其性味甘、辛、平，无毒。

成分

茼蒿含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。

基本简介折叠

茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食茼蒿，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。茼蒿

茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜（鹅菜）、茼蒿(5张)艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。栽培上所用的种子，在植物学称瘦果，有棱角，平均千粒重1.85g。茼蒿性喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。

栽培技术

茼蒿菜

一、品种选择

茼蒿宜选择香味浓、叶厚枝肥、纤维少、品质佳、产量高，适合秋季种植的品种。

二、播种

8月下旬至10月下旬均可播种。茼蒿播种后，覆盖细土，保持畦面平整。茼蒿依品种不同，一般从播种到收获30-70天左右。育苗移栽，苗龄30-35天，定植株行距10cm×16cm。

三、田间管理

茼蒿播种后6-7天可齐苗，长出1-2片心叶时要进行间苗除草，株行距4cm×4cm。苗期水分管理采取小水勤浇的方法，每天早晚各淋一次水。育苗移栽的，在定植2-3天内每天淋1-3次小水，以后每天早晚各浇一次水。生长中期，应保持土壤湿润，植株长到10cm时开始分期追肥，以速效性氮肥为主，若采收嫩梢，每次采收后要进行浇水追肥，促进侧枝生长。

四、采收

当茼蒿苗高14-16cm时，即可开始采收，一般选大株分期、分批采收，以嫩梢为主的，每次采收后要进行浇水追肥，促进侧枝再生，直到开花为止。

茼蒿菜 (6张)

食疗

1．鲜茼蒿菜100克水煎去渣加入冰糖适量溶化后饮服治咳嗽痰浓[2] 。

2．鲜茼蒿菜一把洗净切碎捣烂取汁每次一酒杯温开水冲服一日两次治高血压头昏脑胀。

3．鲜茼蒿菜菊花嫩苗各100--150克，水煎服，一日分两次分服，治烦热头晕睡眠不安。

清血养心，润肺消痰。

药用价值

[高血压性头昏脑胀]

鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

[热咳痰浓]