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煎焗马鲛鱼
赵东华
>《水产》
2015.12.18
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煎焗马鲛鱼
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煎焗马鲛鱼是用材料马鲛鱼,姜,葱白,生粉,生抽,白糖,料酒制作而成的一道菜。
2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。
基本信息
中文名称
煎焗马鲛鱼
调味料
生粉,生抽,白糖,料酒
分类
其他菜系
主要食材
马鲛鱼
目录1
材料
2
做法
折叠
编辑本段
材料
材料:马鲛(jiāo)鱼(500克),姜(2片),葱白(适量)
调味料:生粉(1小匙),生抽(2大匙),白糖(2小匙),料酒(2大匙)
折叠
编辑本段
做法
1、平底锅烧热,倒入适量的油,放入姜片爆香。
2、将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内,中小火煎制。
3、一边煎至上色后翻至另一面继续煎至上色。
4、加入所有调味料,转小火,盖上锅盖焗1-2分钟。
5、每一块鱼肉都裹入了调味料,因为各家的火力不同,要注意不要糊掉。
6、洒上葱白,关火即可。
词条标签:
烹饪
美食
饮食
煎焗马鲛鱼
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词条信息
创建者:小蚂蚁的梦想_
创建时间:2013-03-20
最近更新:2015-08-01
编辑次数:3
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