煎焗马鲛鱼 编辑词条

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煎焗马鲛鱼是用材料马鲛鱼，姜，葱白，生粉，生抽，白糖，料酒制作而成的一道菜。

2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。

基本信息

中文名称

煎焗马鲛鱼

调味料

生粉，生抽，白糖，料酒

分类

其他菜系

主要食材

马鲛鱼

目录1材料

2做法

折叠编辑本段材料

材料：马鲛（jiāo）鱼（500克），姜（2片），葱白（适量）

调味料：生粉（1小匙），生抽（2大匙），白糖（2小匙），料酒（2大匙）

折叠编辑本段做法

1、平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片爆香。

2、将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内，中小火煎制。

3、一边煎至上色后翻至另一面继续煎至上色。

4、加入所有调味料，转小火，盖上锅盖焗1-2分钟。

5、每一块鱼肉都裹入了调味料，因为各家的火力不同，要注意不要糊掉。

6、洒上葱白，关火即可。

词条标签： 烹饪 美食 饮食

煎焗马鲛鱼

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创建者：小蚂蚁的梦想_

创建时间：2013-03-20

最近更新：2015-08-01

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