油炸水蜻蜓 编辑词条

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油炸水蜻蜓，据说这道菜以前在茶马古道的马帮中颇为盛行。

基本信息

中文名称

油炸水蜻蜓

主要食材

蜻蜓

盛    行

茶马古道的马帮中颇为盛行

工    艺

油炸

目录1简介

2制作方法

3风味口感

折叠编辑本段简介

据说这道菜以前在茶马古道的马帮中颇为盛行。但对于很多人来说，这道菜是很残忍的，好吃的东西那么多，干嘛非吃对人类有益可以捉蚊子的蜻蜓?可能这是由于中国人的传统饮食文化

油炸水蜻蜓习惯所导致的吧!吃，还是不吃，全在自己。这有可能是你在丽江遇到的一个难题。看来最好的办法是边吃边念:"阿弥陀佛"了。

水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈金黄。看着水蜻蜓一排排陈列在盘子了，没有一点胆量是下不了筷的。但一经入口，又酥又香，消灭一盘子的水蜻蜓就不是难事了。

折叠编辑本段制作方法

就是把处理干净，经过腌制的水蜻蜓放入油锅里炸成金黄色。做这个掌握火候特别重要，高手做出来的蜻蜓保存完整，甚至复眼都还完整。

折叠编辑本段风味口感

这种蜻蜓是一种水蜻蜓。蜻蜓的烹饪方法也相当简单，把蜻蜓放进调好味的油锅里炸，仅数分钟就可以了。不过火候的把握要非常准确才好吃。炸蜻蜓端上桌来，小试一口，味道实在不错，那种鲜香沁于唇齿，久久不会散去。

词条标签： 特色菜

油炸水蜻蜓

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词条信息

创建者：ka2kao802

创建时间：2012-10-16

最近更新：2015-08-01

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1bjomqn

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