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曲曲(馄饨相仿)羊肉原汁原汤
赵东华
>《荤菜》
2016.01.14
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曲曲
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曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的
馄饨
相仿,在制法和用料上却有它的独特之处。曲曲皮薄馅嫩,配用
羊肉
原汁原汤,且汤清味鲜,风味别具,在新疆城乡到处可以吃到。
基本信息
中文名称
曲曲
类 型
传统风味小吃
民 族
维吾尔族
特 点
皮薄馅嫩
材 料
面粉,羊肉等
目录1
简介
2
做法
3
特点
折叠
编辑本段
简介
曲曲是深受
维吾尔族
人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人所说的馄饨相仿,在制法和用料上却有它的独特之处。
折叠
编辑本段
做法
先用上等白面粉和面,擀成薄片,切成四平方厘米的方片。再把肥
羊
肉剁成肉泥,用肉泥、
洋葱
末加
盐
、胡椒粉、
孜然
粉和少许肉汤拌和成馅。切羊尾油成小方丁(哨子)。用面片逐个包馅,先成饺子状,把两头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时,放入包好的曲曲。煮熟时,把切好的羊尾油丁倒入煮开的汤中,放香菜即可舀出盛碗。
折叠
编辑本段
特点
曲曲皮薄馅嫩,配用
羊
肉原汁原汤,且汤清味鲜,风味别具,在新疆城乡到处可以吃到。
词条标签:
小吃
新疆
新疆小吃
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词条信息
创建者:dtsurg
创建时间:2013-06-13
最近更新:2015-05-13
编辑次数:1
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1cyqwin100
你知道吗
仿写别样的欺骗,美丽的谎言,奏响一曲曲爱的赞歌。
词语补充:世世()() 日日()() 原原()() 曲曲()() 朝朝()() 支支()()
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