豫菜名吃

夏天喜爱的凉拌菜

2009-8-9 15:15

荷叶肉

2009-8-9 15:09

菜肴福如东海：烹调师献给食客的美意！

2009-8-9 15:08

夏令珍品的豫菜——糖拌三鲜

2009-8-9 15:06

老开封炸酱面

炸酱面可以说是中国美食的一个代表，天南海北，四面八方皆有炸酱面的踪影。这就如同日本寿司一样，无论谁提寿司，就知道是日本料理。在世界各地得中餐馆里，中国人或老外不用看菜谱点菜，里面一定有炸酱面，只是 ...

2009-8-9 15:04

烤肉的鼻祖：宋菜－－御烧肉

2009-8-9 15:00

独具风味特色的：麻腐菜

2009-8-9 14:59

时令豫味名菜——炸芦花鸡

2009-8-9 14:58

开封名菜——清蒸白鳝

2009-8-9 14:55

体现豫味“中”的代表作——五熘鱼

2009-8-9 14:54

河南民间小吃——开封“锅贴豆腐”

“锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的看家名菜，早在30年代已饮誉开封。后经厨师不断改进，已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸，成菜色泽微黄而酥软，人口即化，带花椒盐而食，别有风味，老幼最宜。 　　烹制方 ...

2009-8-9 14:53

豫菜名品奶汤炖广肚

2009-8-9 14:52

豫菜名锅—糟鸡肉火锅

2009-8-9 14:51

豫菜甜肴名品琥珀冬瓜

2009-8-9 14:51

浅谈宋都菊花宴

菊花对于开封人来说可谓人人喜爱，每个人对菊花都有着一种特殊的感情。每年一届的菊花花会即将开幕，菊花就要盛开了，也到了品尝宋都菊花宴的最佳时节。 笔者上世纪80年代末曾研发并推广过宋都菊花宴。随着一届胜 ...

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