奶冻 编辑词条

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奶冻即布丁（英语：Pudding），意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和卡士达酱(英文：custard)，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。

基本信息

中文名称

奶冻

原料

苹果汁

营养

果胶

其他

暂无

目录1菜品特色

2做法

折叠编辑本段菜品特色

用料简单，做法简单，营养丰富。

折叠编辑本段做法

牛奶冻

折叠材料

琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

折叠做法

1.将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分

牛奶冻钟至1小时，以恢复原状。

2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化;煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。3.加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。

4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

木瓜奶冻

折叠材料

木瓜，牛奶，果冻粉，砂糖

折叠做法

1、木瓜洗净横切成平等的两半，把籽掏出，装碗上锅大火蒸十五分钟，放置凉即可。

2、果冻粉超市有卖，调好后加入牛奶搅拌成糊，倒入两个半只的木瓜。

3、入碗放进冰箱保鲜，时间已糊状固住为佳。

4、拿出横切一刀，再切成均匀偏厚的片即可。

折叠椰奶冻

材料

吉利丁片，牛奶，淡奶油，椰浆，绵白糖

折叠做法

把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。

入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。

放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

在密封盒里铺上一层保鲜膜。

待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。

取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

折叠倾城之恋奶冻

奶冻

原料:

苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克

制作方法:

1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。

2.加入奶油，拌匀。

3.倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。

奶冻

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创建者：加油者啊

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最近更新：2014-06-21

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