心太软（食品名称）

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心太软

（食品名称）

俗称糯米红枣，无核的红枣泡过之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。

中文名

心太软

美食原料

糯米粉小半杯、无核红枣、冰糖

俗称

糯米红枣

特点

生吃不宜过多

1 做法一

美食原料

美食做法

2 做法二

3 做法三

4 做法四

做法一

美食原料

糯米粉小半杯、无核红枣、冰糖。

美食做法

1、糯米粉小

半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下，然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里。

2、全部塞好以后，准备一些冰糖，根据自己喜好的甜度来调整数量。

3、把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去。

4、转小火，慢慢炖上半个小时左右，把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了。

做法二

原料：红枣30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。

做法：

1、红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用；

2、把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2:1的

比例合成团；

3、用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。依次方法做完剩下

的枣；

4、盘子放入锅内蒸12分钟左右。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q；

5、锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。非常简单的一款小

点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃。

温馨提示：

1、生吃不宜过多。红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。

2、月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。

3、体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

做法三

将大枣洗净、去核

糯米粉用温水和成团。第一次或糯米面团，可真是艰辛啊。糯米面不像普通面粉那样有粘性，有点涩涩的感觉，费了好大劲才将它抱成团

揪一小块糯米面团塞进枣中，填满压实

把加工好的枣和冰糖一同放进开水中煮15分钟

煮枣的同时，将白芝麻炒熟

捞出煮好的枣，装盘，撒上白芝麻，即可。

做法四

糯米红枣，是一道很甜蜜的点心。他还有个更大气的名字叫“心太软”，香甜的红枣中，夹了一层软糯的糯米，美其名曰“心太软。

主料：糯米粉60g，红枣20粒，熟花生仁：20粒。

辅料：蜂蜜30g，湿淀粉60ml（20g的湿淀粉+50ml的水搅拌均匀），干桂花适量。

做法：

1，红枣从一边切开，挖去内核备用。

2， 3，糯米粉中慢慢加入热水，边加水边用筷子搅成絮状，然后慢慢揉捏成团。

4,5，取一份比花生仁大一点的糯米团，包裹住花生仁，然后塞入到红枣中间，如此操作，将所有包裹花生仁的糯米团都塞入到红枣中。

6，锅中放入适量的水，大火烧开后，将糯米红枣放进去煮至糯米熟。（红枣塞白色糯米口的地方朝上，说明煮熟）

7，8，在湿淀粉中加入蜂蜜以及干桂花，搅拌均匀，然后倒入平底锅中，煮至浓稠冒泡即可关火。

9，将蜂蜜汁淋在糯米红枣上，再撒些许的干桂花。

[1]

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小吃

徽州豆黄馃德式土豆小饼伤心凉粉开口笑好吃的芝心紫薯球

彭城鱼丸侗家辣粑又名吒辣粑微波瓜子仁微波炉板栗微波炉五香花生米

微波炉牛奶饼干微波炉版糖烤板栗微波炉烤红薯微波烤红薯彩色冰皮月饼礼盒

彩蔬营养色拉卷彩色汤圆贺元宵传统蛋黄五香咸肉粽子传说中的古法炸响铃干炸丸子

干炸杏鲍菇干焙洋芋丝广式粽子干炒牛河平遥蜜汁长山药

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油炸薯条

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参考资料

1. 心太软．爱吃菜[引用日期2014-11-21]

心太软图册

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最近更新：2015-11-12

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1 做法一

1.1 美食原料

1.2 美食做法

2 做法二

3 做法三

4 做法四

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