爱吃饺子的人很多
这样的饺子你见都没见过!
菠菜汁颜值营养都加分
翡翠饺子 给家人一个惊喜
食材:菠菜汁,水,高筋粉,盐,肉馅
第一步:
菠菜150克焯水后,放少量的水一起放搅拌机搅碎,隔渣滤出菠菜汁液55克。
第二步:
菠菜汁55克与125克面粉,1克盐,和成光滑的绿色面团,余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团,分别静止半小时。
第三步:
排气后,绿面团捍成长形薄片,白面团捍成长形薄片后,右则卷起成长条,绿色包白色面团。
第四步:
滚圆,横切成1.5厘米厚小剂子。
第五步:
捍成薄圆片,以中心白为中心,向外捍开,尽量保持白面为圆形,包出来才美。
第六步:
包入肉馅,肉馅是三七肥瘦猪肉搅拌机搅碎后,加盐,分三次加入一小匙清水,往一个方向快速旋转,搅拌上劲,再加入玉米红萝卜,这样肉质才爽滑。
第七步:
四周抓起皱褶,肉馅不易太多,造型成白菜样子,把皱褶往外翻出整理造型。全部做好,开水下锅,上碟隔水蒸10分钟后取出。
第八步:
逼真又抢眼的造型,大人小朋友会喜欢得不得了,款待客人,用这款饺子端上桌,肯定也掌声不少。
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
联系客服