烤春鸡

发布于：2016-04-12 13:04

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将鸡肉里面塞上满满的馅料，让味蕾得到更多的享受。

食用人数4人

准备时间30分钟

烧烤方式直接烧烤

烧烤时间40分钟

特殊工具烧烤夹

主料春鸡

配料生抽(1汤匙) 老抽(1汤匙) 盐(1茶匙) 白酒(1汤匙) 九层塔(1束)

小提示鸡肉表面涂抹些糖分，会更加有光泽，口感略甜。

附烧烤时间表 烧烤技巧 腌制方法

烤春鸡步骤

1、糯米放入饭锅，煮熟。

2、在小碗中将调味料和5g姜米(除了九层塔)混合，均匀涂遍春鸡全身。

3、高火烧热铸铁平底锅，加入5g姜米，腊肉，腊肠，香菇和虾米爆香，起锅。

4、将炒好的腊肉等混合物同糯米饭混合均匀，填入鸡身中，最后用牙签封口，放入烤盘中。

5、在烤盘上盖上一层锡箔，放入预热至200度的烤炉中烤40分钟，取出自然冷却。

6、烧热一锅油，放入九层塔炸至变脆，取出。放在春鸡旁边作为伴碟，即成。