哎?怎么会是酱呢?别卖萌!好好说话!没卖萌，我说的就是酱，还是好吃的肉末酱!今天就来教大家做即可下饭又可拌面的美味肉末酱!
肉末炸酱的做法：
选择早上的肉肉会比较新鲜。
准备酱料，后腿肉250克，姜，蒜。
鲜肉切碎丁，蒜姜切末
甜面酱90克，豆瓣酱150克，两种酱混合均匀备用
打入一个蛋青，蛋黄留壳里，加入少许盐，料酒拌均匀。
锅中放油，8成热时放入蒜姜末炒香
放入肉碎丁炒熟炒散
转小火，加入混合好的酱翻炒
加入清水小火咕嘟10分钟，根据口味适量加糖，
可以提鲜并冲淡咸味，避免酱料过咸
熬制浓稠即可，关火淋香油出锅
香喷喷的炸酱，咸淡适中，拌入煮好的面，开吃吧!香香哒!
