在农村到了冬天的时候很多蔬菜都需要收藏好，才能保证冬天的时候不被冻坏农民有得吃，农民们在收藏这些蔬菜和一些其他吃的东西的时候都是有自己的办法的，我们来看下他们的土办法都有什么？
1.收藏萝卜的方法
农村人一般都是一下子种很多萝卜，到了冬天的时候都凭着家里种的萝卜和白菜当蔬菜来吃，但是收藏不好的话到冬天就会被冻坏，还是没有吃的。农民们想出的办法也是非常好的，都是在地里刨出一个大坑，然后把萝卜放到里面，到了吃的时候把这个大坑打开从里面取出一些，然后继续用土盖着，一般都是非常深，都冻不坏，一冬天都冻不坏，到了过年的时候都会一下子刨出来，该做饺子馅的做饺子馅，剩下的到了正月天就开始腌萝卜咸菜了。
2.收藏红薯的方法
收藏红薯在农村可是一绝呢，都会建立专门的红薯窖，一般都是在地下很深的地方，有的一米多深，有的两米多深，还有的会更深，从地里刨回来的红薯都会放到红薯窖里，然后吃的时候去取一点，这个地窖下去之后人都需要弯着腰在里面活动，也就是专门放红薯的，不会很大，上下都需要在口下边的墙壁上挖一些台阶，然后扒着上下，别说，这个方法收藏的红薯一般都不会被冻坏的，也不会腐烂，都能吃到第二年的春天呢，而且这些红薯在地窖里面时间长了之后还会越来越甜。
3.收藏土豆的方法
土豆在农村也上古一种非常常见的蔬菜，很多农民家里都会种土豆，吃不完的土豆都会收藏起来，一般土豆的收藏在农村也是很方便的，也是会在地窖里，但是这个地窖不需要像红薯窖一样那么深，只需要一般的保暖的地窖就行了，或者是放在蔬菜大棚里面也可以，一般是不会坏的。主要的还是到了春天的时候土豆一受热容易发芽，发芽的土豆是有毒的，所以不要随便乱吃，但是很多农村人以前不了解， 又舍不得扔掉发芽的土豆，就产生过很多次悲剧。
4.收藏大葱的方法
农村收藏大葱的办法其实还是比较简单的，都是用土把大葱囤起来，葱的根部朝下，然后上边会留出一些干叶，吃的时候随手拔起一根就可以了。
