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猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。
By Tasty魔法食Y 【豆果美食官方认证达人】
用料
大骨棒 1个
胡萝卜 1根
莲藕 1节
玉米 1根
大料 2个
葱 1根
姜 6~8片
盐 5~10g
料酒 适量
白醋 适量
香菜 适量
做法步骤
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1、大棒骨从中间一分为二,洗净备用。
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2、冷水下锅,加入料酒煮沸去除血沫,用清水冲洗干净。
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3、然后放入电陶锅中,放入葱段、姜片、大料,白醋,清水。
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4、开启高火模式煲煮30分钟后,转慢火煲煮60分钟。
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5、莲藕、胡萝卜洗净去皮切块,玉米切段。
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6、转慢火40分钟后放入玉米一起煲煮10分钟。
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7、再放入莲藕和胡萝卜块继续煲煮5分钟。
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8、(莲藕煮至变红色最好)放入盐后再煲煮5分钟,盛出撒上香菜即可。
小贴士
大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦!