秋冬季节的天气是比较寒冷的,在这个时候有很多人都会选择喝一些汤类食物,比如排骨汤,或者是羊肉汤,五谷杂粮汤等,每一种食物用到的食材不同,做出来的食物营养价值也是不一样的,为了达到营养均衡,每一种食物都要适当吃一些。
相信有很多人在这个季节也会多喝鸡汤,鸡汤中的营养元素很丰富,三天喝一次,也能有效提供身体的免疫力,让我们在面对寒冷天气的时候,不是那么容易生病,但是在炖鸡汤的时候,有很多人掌握不了正确的做法,导致炖出来的鸡汤口感很差劲。
炖鸡汤的时候,有很多人都是直接把鸡肉放在锅里面焯水,其实这一步是大错特错的,我们应该多做一步,虽然这一步会浪费很长一段时间,但是做出来的食物味道特别好,不仅会让炖出来的鸡汤没有腥味,而且鸡肉吃起来也是非常鲜香软烂的。
浸泡过之后,另起一个砂锅,然后把鸡肉放在锅里面,往里面倒入适量的清水,再放入一个炖鸡汤的料包,添加适量的葱段和姜片,搅拌均匀之后用大火煮开,转小火,继续慢炖两个小时,中间不能添加任何清水,等时间到了之后,美味的鸡汤就可以盛出来喝了。炖鸡汤的时候,不能直接焯水,如果这一步没有做对,难怪炖出来的鸡汤腥味重,而且口感一点都不鲜香,你学会了吗?
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