一来都笑2019-11-03 13:54

秋冬季节的天气是比较寒冷的，在这个时候有很多人都会选择喝一些汤类食物，比如排骨汤，或者是羊肉汤，五谷杂粮汤等，每一种食物用到的食材不同，做出来的食物营养价值也是不一样的，为了达到营养均衡，每一种食物都要适当吃一些。

相信有很多人在这个季节也会多喝鸡汤，鸡汤中的营养元素很丰富，三天喝一次，也能有效提供身体的免疫力，让我们在面对寒冷天气的时候，不是那么容易生病，但是在炖鸡汤的时候，有很多人掌握不了正确的做法，导致炖出来的鸡汤口感很差劲。

炖鸡汤的时候，有很多人都是直接把鸡肉放在锅里面焯水，其实这一步是大错特错的，我们应该多做一步，虽然这一步会浪费很长一段时间，但是做出来的食物味道特别好，不仅会让炖出来的鸡汤没有腥味，而且鸡肉吃起来也是非常鲜香软烂的。

下锅之前需要多做的一步，就是把鸡肉清洗干净之后切成小块，然后放在温热的淡盐水中，浸泡2~4个小时的时间，浸泡的时间越久越好，这样不仅可以彻底清除鸡肉的腥味，还会让制作出来的食物味道特别好，吃起来也更加放心。

浸泡过之后，另起一个砂锅，然后把鸡肉放在锅里面，往里面倒入适量的清水，再放入一个炖鸡汤的料包，添加适量的葱段和姜片，搅拌均匀之后用大火煮开，转小火，继续慢炖两个小时，中间不能添加任何清水，等时间到了之后，美味的鸡汤就可以盛出来喝了。炖鸡汤的时候，不能直接焯水，如果这一步没有做对，难怪炖出来的鸡汤腥味重，而且口感一点都不鲜香，你学会了吗？

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