霜冻后才会出现一种美味，砍回家煮烂超好吃，农民种了不卖

前两天南方大面积开始降温，福建、广东不少山区都有下霜，出现霜冻现象。山里很多香蕉惨遭霜冻，农民只能提前采收回家。另外有些人却因下霜感到兴奋，不仅不担心这作物受灾，反而像等丰收一样高兴。

大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村种植/养殖新项目，今天我们的主题是霜冻后农村出现一美味，砍回家煮烂超好吃，农民种了都不卖。

下霜对于绝大多数农民来说绝不是什么好事，甚至是一件提心吊胆的事情。在农村，每当冬季下霜的时候，农民都会一大早跑到自家田里看看是否有农作物受害了，只有农作物没事了，农民才能安下心来。而在南方，今日下霜之后，不少农村跑到田里却表现出异常地高兴。接下去我们来听听其中一位很高兴的农民怎么说吧。

该农民说道，这下霜有喜也有忧，忧就不用多说了，谁都知道农作物怕冻。然而喜呢，就是今年种植的芥菜好吃了。芥菜这东西它不怕霜冻，或者说它也怕霜冻，但霜冻完之后它很快会死去，可在口感上却更胜一筹。就拿霜冻和未受霜冻的芥菜来对比吧，受过霜冻的芥菜在几天时间内可能会碳化死掉，但是在这碳化死掉之前如果才回家煮了吃的话，那口感绝对是堪称一绝，不仅不会苦涩还能吃出甘甜的味道。但对于没有受过霜冻的芥菜，它不会短时间内死去，但口感也不会更甜，只能保持原来的苦涩感而已。

这芥菜就是霜冻后农村才会出现的一种美味，没有霜冻出现绝对不会有这种甘甜的芥菜出现的。于是这种天气才能造就的美味，在农村可是非常稀罕呢。昨晚刚刚下了一场霜，今早不少农民就提着刀下地去割芥菜呢。今年有种植芥菜的农民脸上都笑开了花，去年种了很多芥菜结果没有霜冻，最后都没人要。

芥菜霜冻之后口感好，砍回家清洗清洗可以制作美味的咸菜也可以直接一锅煮烂了都是超级好吃的做法。说起芥菜，可能又要想起过去穷苦年代了，那时候没有什么下饭的菜，每到冬天家里总会炖一大锅的芥菜，天天吃顿顿吃，虽然不怎么好吃，但总不没有下饭菜好很多的。以前农村天气都比较冷，想吃个霜冻芥菜其实一点都不难。但近年来天气逐年暖和，连冬天都很少见到下霜了，几年才遇到一场霜冻，如今这霜冻的芥菜可算是可遇不可求的美味。于是很多农民种了都不舍得卖，砍回家之后自家吃不完还可以送亲朋好友，十分有面子呢。