禾木报告2020-02-17 09:57

现代社会，农业技术异常发达，种植出来的农产品大多都非常安全可靠，消费者就算不认识也可以买回家放心食用。但是也有一些异类，例如全株有毒的农作物，魔芋，现如今还在被大量种植，并且开发出了许多的相关产品，不仅在国内很受欢迎，在国外也一样受人喜爱。作为一种天南星科的植物，魔芋的毒性是天生的，即便是经过了多代的驯化改良，依然改变不了它有毒的事实。但是早在三千多年前，祖先们就已经掌握如何去掉它的毒性，这一方法如今在一些农村地区依然被广泛应用，也让魔芋没有消失在历史的长河中。

用草木灰来做魔芋豆腐，听起来不可思议，实际上用这种方式加工的魔芋，不仅安全无毒，而且口感更好。魔芋在收获之后，用钢丝球刷掉表皮，再切成细细的小块，放入石磨中磨成魔芋浆，这是第一步。将大锅烧热，把魔芋浆倒入锅内不停搅拌，直到多余的水分蒸发，然后倒入过滤好的草木灰水，搅拌均匀，等待凝结成块即可。这种做法非常简单，在磨碎、高温、草木灰水的共同作用下，魔芋的毒性就这样被去掉了。成块的魔芋豆腐泡在清水中保存，想吃的时候切一块煮熟，炖汤、凉拌皆可。

除了用草木灰之外，现在有更加简单的添加剂，那便是食用碱或者石灰水，碱性物质能帮助分散的魔芋粉浆结成块，在食用前多用开水煮几分钟，去除碱味即可，也很方便。魔芋在我国的南方丘陵山区有大量种植，有一些是农民自种自家吃，还有一些则是作为经济作物种植。它的产量在农作物中算是很高的了，亩产量可达到3吨，每亩能给农民朋友带来近万元的收入。在湖南、贵州、四川、云南等地有不少农民朋友专门种植魔芋，视它为致富树。

魔芋除了制作成魔芋豆腐，它的深加工前景不错。市面上常见的有魔芋粉、魔芋粉丝、魔芋年糕等产品，其中魔芋粉还可以进行进一步的深加工开发，主要是食品行业，现在很多小零食中都有魔芋产品，在市场上很受认可。说到魔芋产品，不得不提到一个魔芋消费大国，那就是日本，虽说他们的魔芋是从我国引进的，但是他们在开发魔芋产品上可谓是做到了极致，不仅大力推广魔芋产品，甚至在学校的食堂里也经常出现，还大力宣传吃魔芋的好处，在各大餐饮店都能见到魔芋食品。借着魔芋的推广，农业经济也得到了发展，可谓是一举多得。

目前我国的魔芋种植行业也比较火热，每年市面上都能看到很多用魔芋做成的食品，这也给农民朋友带来了利好。谁能想到这一种有毒的作物，在几千年后依然发展得这么好呢？同理还有木薯也是如此。读者朋友们，你们的家乡是否有人种植魔芋？对于这一农作物的种植前景，您是否看好呢？