沙葛焖鸡的做法

q6511466482014.08.19浏览98次美食烹饪分享举报

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好豆网

来自: 好豆网2014.08.20

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前言

沙葛清甜爽口，鸡肉嫩滑，再加上小青椒，开胃。对于夏令暑热导致的胃口不佳，可起到开胃的作用，让人不自觉的多吃几口饭！

材料

主料：清远鸡1000g、沙葛500g；
辅料：油适量、盐适量、青椒4个、生姜适量、八角两个、酱油适量

沙葛焖鸡

• 1

  青椒洗净切片

  

• 2

  八角洗净；生姜洗净拍开切薄片

  

• 3

  沙葛洗净切薄片

  

• 4

  鸡肉洗净用开水焯

  

• 5

  锅里热油爆香生姜

  

• 6

  将开水焯过的鸡肉倒入锅里翻炒至鸡肉金黄色

  

• 7

  加入八角，倒入酱油翻炒上色

  

• 8

  加入适量水，以掩盖鸡肉为宜，盖上锅盖焖至超不多收汁

  

• 9

  倒入沙葛翻炒5分钟

  

• 10

  加入青椒翻炒2分钟，关火

  

• 11

  起锅，完成

  

小贴士

沙葛不宜太早放，否则就会煮烂，会改变口感！