三伏天，是一年中最热的时候，也是一年中最容易生病的时候。
天气特别热，大人、孩子都喜欢吃冷饮，这样容易造成胃寒、消化不好。加上天热出汗多，身体消耗也大，如果吃得不对，很容易降低免疫力，一下子就生病了。所以，我们可以调整饮食，有很好的保健作用。
今天，小碗跟大家说说，三伏天要多吃的“三瓜”、“三肉”，对大人、孩子身体都很好！一起来看看！
【三瓜】
1、苦瓜
苦瓜富含较多的矿物质和维生素，是很不错的消暑蔬菜，可以帮孩子清热解暑、健脾开胃、去火。
推荐做法 | 苦瓜酿肉
材料：苦瓜、肉末、香菇、鸡蛋、姜、大蒜、淀粉、生抽、料酒、白糖
做法：
1、香菇用温水泡软后切碎，姜和大蒜切碎；
2、在肉末中打入一个鸡蛋，加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽搅匀；
3、苦瓜洗净切成2厘米厚的段，挖掉苦瓜瓤，在苦瓜内涂抹一层干淀粉，填上肉末；
4、平底锅放油用中火将苦瓜煎2分钟，翻面再继续煎1分钟，至两面的肉末变得金黄；
5、将苦瓜拨到锅边，在中间放入蒜末，将苦瓜推回中间，放入料酒、白糖、生抽，淋入适量清水搅匀，盖上锅盖，中火焖煮2分钟，翻面再焖煮1分钟，收汁即可。
推荐做法 | 苦瓜排骨汤
材料：苦瓜、排骨、葱段、姜片、盐
做法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块，排骨洗净切小块；
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净；
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片，改用小火烧至排骨熟烂；
4、再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐等调味即可。
2、冬瓜
冬瓜能清热化痰、降火解毒、止渴利尿。而且，冬瓜含水量较多，还可以增进孩子的食欲。
推荐做法 | 冬瓜薏米排骨汤
材料：排骨、冬瓜、薏米、葱、姜、盐
做法：
1、薏米洗干净，冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用；
2、排骨用大火煮开，煮出血沫后用勺小心捞出血沫；
3、转文火，放入姜片和葱段去腥；
4、把薏米倒入锅内，盖上锅盖继续煲，最后半小时前放入冬瓜，放盐调味即可。
推荐做法 | 鲜虾冬瓜粥
材料：鲜虾、冬瓜、大米、生姜、盐
做法：
1、把虾去须，冬瓜切丁，姜切成丝；
2、锅中倒入小半锅清水，烧热后倒入洗净的大米，大火烧开转小火，煮十分钟；
3、加入冬瓜，煮二十分钟，再倒入虾，放入姜丝，拌匀，继续煮五分钟；
5、放盐等调下味，稍煮片刻，就可以吃了。
3、丝瓜
丝瓜含有丰富的维生素、矿物质和木糖胶等，是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。但是丝瓜性寒凉，所以脾胃虚弱、容易消化不良的孩子还是少吃点吧。
推荐做法 | 丝瓜酿虾球
材料：丝瓜、虾、葱、酱油、色拉油、白砂糖、料酒、鸡蛋、白胡椒粉、盐、生粉
做法：
1、把虾去头、剥壳，虾尾和最后一截保留虾皮不要剥去，洗净后用刀切去未剥皮的虾尾；
2、将虾肉剁碎放在碗里，加入蛋液、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌至虾肉变得蓬松粘稠；
3、丝瓜削去外皮，切成小段用小刀挖出丝瓜瓤,尽量深一点但不要见底，做成丝瓜盅；
4、将拌好的虾肉填入丝瓜盅，将之前预留的虾尾插在中央；
5、装盘放入蒸锅中，上气后大火蒸8分钟左右；
6、蒸好取出，将蒸出的汤汁倒在小碗中留用；
7、小碗中加白砂糖、酱油、盐、水和蒸出的汤汁调匀做成调料汁；
8、炒锅中热油将蒜末炒香，倒入调料汁勾薄欠煮沸后，淋在蒸好的虾球丝瓜上，撒一点香葱碎即可。
推荐做法 | 丝瓜花蛤汤
材料：丝瓜、花蛤、生姜、葱、料酒、盐
做法：
1、花蛤洗净后，和姜丝一起放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可，捞出，沥干水分备用；
2、丝瓜去皮，滚刀切块；
3、锅中放油，倒入丝瓜块翻炒；
4、另起一汤锅，水烧开后，将翻炒过后的丝瓜倒进去；
5、待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤，沸腾后放盐，撒葱花，即可出锅。
【三肉】
1、鸭肉
鸭肉富含B族维生素和维生素E，高蛋白、低脂肪。俗话说，防苦夏多吃鸭，三伏天多给孩子吃鸭肉，可以除湿、消暑、养胃、止咳化痰，是不错的消暑佳品。
推荐做法 | 薏仁绿豆老鸭汤
材料：老鸭、薏仁、绿豆、陈皮、盐
做法：
1、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫；
2、陈皮用水浸软，刮去瓤，薏仁、绿豆洗干净；
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，放点盐调下味就可以了。
推荐做法 | 冬瓜鸭肉汤
材料：鸭腿、冬瓜、生姜、葱、料酒、盐
做法：
1、把鸭腿洗净、斩块，冬瓜去皮切块，葱姜切末备用；
2、起锅烧油，放入鸭肉，翻炒至表皮略微金黄；
3、加入适量料酒去腥，放入姜末、盐翻炒均匀，加水，用大火煮一下；
4、把切好的冬瓜放入洗净的砂锅内，把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅，小火煮1个小时；
5、揭盖放入葱花调味就可以了。
2、鸡肉
三伏天，大人、孩子会消耗很多体力，损失不少蛋白质和氨基酸，这时候适当吃些鸡肉，有助于消化和吸收，帮孩子补充体力。
推荐做法 | 板栗焖鸡
材料：板栗、鸡肉、生姜、生抽、料酒、葱、盐
做法：
1、把鸡斩块，用生抽和料酒腌制30分钟左右；
2、炒锅放油，倒入板栗，炒到表面金黄即可，捞出待用；
3、锅里放入腌好的鸡块、姜片和葱段，把鸡块炒至表面金黄，水分将干；
4、加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒即可。
推荐做法 | 香菇鸡肉粥
材料：鸡脯肉、鲜香菇、大米、葱、姜、盐、淀粉、橄榄油
做法：
1、大米淘干净后浸泡；
2、鸡脯肉切丝，用盐、淀粉、橄榄油拌匀；
3、鲜香菇洗净切丝，葱、姜切末；
4、锅中放水烧开，放入大米和1匙橄榄油；
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟后，加入香菇继续煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；
6、放盐，撒入葱姜末就可以出锅了。
3、猪蹄
猪蹄含有较多的蛋白质和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。三伏天吃猪蹄，可以很好地补充维生素，提高身体免疫力。
推荐做法 | 猪蹄黄豆汤
材料：猪蹄、黄豆、生姜、盐
做法：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2、黄豆提前浸泡1小时，备用，生姜洗净切片；
3、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫，放入黄豆，加盖，用文火焖煮；
4、最后加盐等调下味就OK了。
推荐做法 | 红烧猪蹄
材料：猪蹄、冰糖、生抽、料酒、葱、姜、盐
做法：
1、猪蹄洗净剁小块，冷水入锅焯烫后，把猪毛处理干净；
2、炒锅倒油放入冰糖，炒至融化；
3、倒入猪蹄翻炒，加入葱姜继续翻炒，淋入料酒和生抽，炒至猪蹄上色；
4、加入适量的清水，大火煮开撇去浮沫，然后加盖中小火慢炖1小时左右；
5、最后加入盐等调味，大火收汁即可。
三伏天来了，
天气热得特难受，
但千万不要喝冷饮噢！
多吃三瓜、三肉，
一起度过这最难熬的日子吧?
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作者：头条号 / 小碗育儿精谈
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