岳州茶记

登楼摘风云，雄文惊天下。洞庭一湖水，君山一壶茶。岳州之茶，为文所化，观之呈沧海气象，听之降雪雨风霜；闻之醒六腑五脏，品之诵忧乐文章。惜楼有范记①茶无记，吾以巴陵为纸邕湖②为砚，邀黄帝张乐湘妃捣墨以记之。

溯岳州茶史，与华夏同龄。自炎帝龙窖长吟,天下嘉木③方青；二妃泪竹下洞庭，银针起舞悲情。文成公主和亲，邕湖含膏④随行；临湘更名王朝场⑤，皆因盛产老青⑥。宋朝蒙古易马，明代岁贡数斤⑦；茶马古道过巴陵，聂市黑茶风行⑧。

余徜徉岳州茶巷，遥想当年繁华模样。不解名茶满目琳琅，为何世间独尊岳阳？圆悟克勤⑨曰：茶禅一味。吾醍醐灌顶，顿悟入世出世皆在张口闭口之间。禅入岳州茶，端起即放下。端起天下忧心，放下宠辱不惊。欲望生渴，渴望喝茶。离骚止渴，杜诗拈花。花落水，茶入定。入嘴生津，云淡风轻。入胃排毒，雨过天清。青砖去脂，绿茶压惊；浓茶解酒，淡茶洗心。高山雀舌⑩入枕安神，邕湖含膏洗眼明睛。洞庭赊月色，斑竹泪清清。旗枪猎猎洪钟鸣（11），三起三落金包银（12）。左公柳庄观茶色，吕仙朗吟；柳毅传书茶传情，都成浮云。

嗟乎，品岳州之茶，天地以和为大。相逢一茶恩仇泯，君子之交待清茶。茶汤有浓淡，生活有冷暖。冷水泡茶茶贫寒，温水粗茶配淡饭；煮沸柳泉烹雀舌（13），香遍万水和千山。千山花开花谢，人生潮起潮跌。泡茶不诵偈，掺来倒去还是茶；喝茶诵天恩，好茶原是天地生。天地生茶，茶中有道，道生天地，心与道合。茶道在人，人道在心，心道在己，谦谦有礼。用心泡茶为艺，艺精泡壶好茶；功夫茶禅为道，修道做个好人。茶艺安身，茶房茶园延伸即为书房家园；茶道安心，一道二道轮回方知大道至简。简单生活，心如止水。水照面来茶照心，心神不宁道无存。道存天地间，登楼成茶仙；鲜茶淡泊化骨，冲淡功名利禄。噫，微斯人，谁与切茶？

时壬辰年二月廿六日

注释：

①范记：《岳阳楼记》。

②

湖：南湖。

③嘉木： 茶者，南方之嘉木也。

④

湖含膏：产于岳州

湖的“含膏茶”。

⑤临湘更名王朝场：唐末五代，马殷奖励农桑，提倡纺织，发展茶叶，通商中原。据北宋乐史《太平环宇记》载：“后唐清泰三年（公元936年），潭州节度使析巴陵县置王朝场，以便人户输纳，出茶。”王朝场为原属巴陵之临湘县的前身。

⑥皆因盛产老青：从宋朝开始，临湘即已生产老青茶销边。

⑦宋朝蒙古易马，明代岁贡数斤。据河北省《万全县志》载：景德年间（公元1004—1008年），官府用两湖茶与蒙古易马。自明代开始，“临湘县，贡，茶芽十六斤。”

⑧茶马古道过巴陵，聂市黑茶风行。从同治年间起，有四家晋商在临湘聂市开办茶庄，聂家市由此成为“中俄茶叶之路”、“晋商万里茶路”“茶马古道”的南方起点之一，原产于聂市的青砖茶、黑茶远销蒙古、俄罗斯和欧洲。

⑨圆悟克勤（1063-1135）：宋代高僧。圆悟克勤在湖南夹山著就禅宗第一书《碧岩录》并悟出禅茶一味之道。曾手书“茶禅一味”四字，将其馈赠参学的日本弟子荣西。

11.旗枪猎猎洪钟鸣。南宋末年,农民领袖杨么，以君山为寨发动起义,见君山银针叶似战旗招展,尖如刀枪林立,甚为壮观,立即高唱:“君茶如旗又似枪,洞庭黎民共香。只因人间存贫富,要借旗枪倒宋皇。”自此，君山银针别名“旗枪”。洪钟：指杨幺君山义军所铸的报警飞来钟。

12.三起三落金包银：指冲泡呈现三起三落景观的君山银针茶。金包银，君山银针的别称。

13.煮沸柳泉烹雀舌：柳泉，指柳毅井。雀舌，指君山银针茶。