滑嫩蒸鸡是按照小时候经常吃到老妈做的传统做法，记得小时侯经常能吃到老妈做的这道菜，回味无穷，也是现在我们家餐桌上出镜率最频繁的一道菜。不加一滴水和油，调上酱香料，清蒸至熟，原汁原味的鲜甜滑嫩。是一道做法简单的美味佳肴。也就是一道标准的广东粤菜。

食材与明细

1. 将半只鸡洗净切块。

2. 加入两勺海天黄豆酱，一小勺白糖和小半勺的盐拌均匀。

3. 再加入酱油和切碎的大蒜拌匀。

4. 最后加入3勺淀粉抓匀拌好。

5. 装入较大的平盘里铺好。

6. 上锅入适量水烧开，将拌好的鸡块放入盖紧，用大火隔水蒸20分钟左右至熟出锅。

7. 成品。香味扑面而来，趁热开吃。

温馨小提示：1:每个人的口味有所不同，酱油和盐的份量可根据自己的口味适当调整。 2:调料的量勺就是平时吃饭用的普通勺子。