维生素E为心脏抵抗氧化

心脏疾病作为影响人类健康的主要问题之一。常见的心脏病包括有冠心病、风心病、高血压性心脏病、心力衰竭等，而心血管疾病往往与中风有着紧密的关联。其实，维生素或者矿物质补充剂对抵抗慢性疾病由良好作用，其中维生素E就能为心脏抵抗氧化。

血清胆固醇水平是反映心脏病风险的一个良好生化指标。

降低血清胆固醇水平可以有效的减少冠心病的死亡率。动脉粥样硬化是冠心病等心血管疾病的发病基础，而胆固醇与动脉粥样硬化的发生有着密切联系。维生素E它抑制的应该是动脉粥样硬化发生过程中的某些机体的改变，有助于改善低密度脂蛋白氧化、改善血小板功能，以及发挥抗炎作用。

人们的一些日常行为会减少维生素E在体内的存含量。

长期的吸烟的人血浆中维生素E的消耗速度会比非吸烟者快很多，原因是吸烟会使体内氧化应激水平增加。而维生素C作为人体内的另一种抗氧化剂可以促进维生素E的再生。如果此时吸烟者体内的维生素C含量很低的话就会更加迅速的增快维生素E的减少。所以适当的补充维生素C能缓减体内维生素E的消耗。

为了更进一步的证实维生素E对心脏抗氧化性的作用，研究人员对千名志愿者进行试验得出，长期补充维生素E的人比不使用的人换心脏病的几率减少了24%，同期心血管病、心肌梗死已经因心脏病而导致的死亡率都比不使用者低很多。可见维生素E对抵抗心脏慢性疾病有一定益处。所以，人们在平日的饮食上不妨多补充些富含维生素E的食物。

因天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。所以人们可在选择食用油上多考虑下，例如豆油、葵花籽油，同时多吃些富含维生素E的玉米、芝麻以及蛋奶类。通过饮食进补，把握健康。

文章来源：上海远大心胸医院 心血管内科 张雅君 主任医师 教授