科学在当代位居普世的神位与上位。我等仰望科学如同仰望星空，离开了科学这台GPS 导航仪，就好像在茫茫大海中迷失了方向。没有了科学这部行车记录仪，除了寸步难行，就是横冲直撞险象环生。
目前科学家们发现的维生素名单已经长得你都不认识了：
维生素A，B1，B2，B3，B5，B6，B12，B13，B15，
B17，D，E，F，H，K，M，P，T，U，肌醇，胆碱，PABA，全生酸。每一种都有确切分子式还有功效。
比如，PABA(对氨安息香酸)：减轻烫伤后的疼痛，保持皮肤的健康及光滑，减少皮肤的皱纹，刺激肠内细菌产生叶酸，帮助蛋白质的分解和利用，并促进血细胞之形成。
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又比如，全生酸(Pantothenic Aicd)：刺激肾上腺分泌荷尔蒙，维护皮肤与神经的健康，促进细胞的新陈代谢，可合成胆固醇与脂肪酸，维护消化道的健康，减少抗生素对人体的毒害，可减轻由过度X光照射引起的细胞损伤。
但是，自诞生之日起，科学界对“服用维生素保健身体”效果是真是假的质疑就从未间断。科学家们撕逼起来也是拼了。
诺贝尔奖得主说：维生素片无益，是个残酷骗局！
诺奖得主沃森就曾在《新科学家》上撰文称，认为很多研究显示服用大剂量的维生素反会升高癌症和糖尿病风险。
2013年美国《内科医学年鉴》发表了一篇文章，“够了！别在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了（Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements）。说是“服用维生素和矿物质补充剂对健康的、营养均衡的人没有好处。尤其是复合维生素。普通人群应该避免服用，因为对他们来说服用的效果弊大于利。”
1942年，明尼苏达大学的研究者就在《美国医学协会杂志》发文没有任何迹象表明单一的维生素C 、或者单一的抗组胺药物、或者维生素C加抗组胺药物会对上呼吸道感染的持续时间或严重程度有任何重要影响。”
两次获得诺贝尔奖的科学家说：维生素极其有用！觉得没有用，只是因为服用的剂量不够大。
两次获得诺贝尔奖的著名化学家鲍林（Linus Pauling）1961年《时代周刊》年度封面人物，《维生素C与普通感冒》（1970年）提出每天服用维生素1000毫克或更多的维生素C可以预防感冒。《癌症和维生素C》（1979年）建议每个癌症患者每天服用10000毫克或更多的维生素Ｃ，而他自己每天的服用量是12000毫克（最高峰时为18000毫克，为推荐摄入量的数百倍）， “相信这种简单的方法将十分显著地改善癌症治疗的结果”。
1992年4月6日，《时代》发表封面文章，“维生素的真正威力：新的研究表明维生素可能有助于对抗癌症、心脏疾病以及衰老的侵袭。”“越来越多的科学家开始怀疑、传统医学对于维生素以及矿物质作用的看法太过局限。远超通常推荐量的大剂量维生素可以预防诸多疾病、包括先天性缺陷、白内障、心脏疾病和癌症。”
......
有意思的是，投入战斗的两方都承认以下知识是正确的：维生素对维持人体健康的必要性，是有科学研究支持的，有科学证据的。
一方面：科学认为，维生素为人体必须的物质，对各种生理功能有不小觑的作用。从保护视力的维生素A到维持血红细胞健康的维生素B12再到能保持骨骼和牙齿健康的维生素D…
另一方面：很多种类的维生素人体并不能合成，缺乏可引发严重后果。想从食物中均衡摄取难度相当高。如缺乏维生素D会导致佝偻病，缺乏维生素C会引起败血症，而缺乏维生素A会引发夜盲症等等。
诺贝尔获奖科学家诸神激烈战斗过程中，我们地上老百姓该怎么选？
别人家都是如何用实际行动选择站队的？
美国疾病控制和预防中心进行的一项全国健康调查显示，1988年至1994年30%的人服用维生素补充剂，十年后上升为53%，2010年美国的补充剂（包括维生素以及其它补充剂）市场甚至扩张到了280亿美元。
全球维生素2012年销售额也达到了234亿美元，较2011年提高了3%。复合维生素达到142亿美元。
中国在2007-2012年间中国维生素和矿物质市场总销售额的年均复合增长率达到了13.7%，从2007年的113.6亿元人民币飙升到2011年的190亿元人民币。
各国政府又是怎么选择行动的？
根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所2012年发表于《营养学报》的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》，目前仍有50%左右的国人硒摄入不足，40%左右镁摄入不足，80%左右维生素B1、B2摄入不足。
在美国、英国、加拿大以及丹麦等国家，在食物中已强化添加部分微量元素的“强化食品”。1941年美国食品药物管理局（FDA）就根据当时国内患脚气病和贫血症者较多的情况，作出在小麦粉中添加维生素B1、维生素B2、烟酸、铁质等的规定。现在美国一般的小麦粉和面包粉都添加强化剂。
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