介绍:这道菜和木须肉做饭比较像,但是少了肉,换成了青豆,植物蛋白比动物蛋白更健康。材料:水发黑木耳若干多,毛豆50克,鸡蛋2个,青红椒,生姜,葱,生抽,水淀粉,植物油,鸡精适当。 做法: 1,木耳洗净用水泡发,毛豆洗净,放入水中煮熟后捞出备用。 2,黑木耳撕成小朵,鸡蛋打散成蛋液,红椒切成小片,葱姜切丝备用。 3,热锅放入油,倒入鸡蛋液,迅速翻炒成块。 4,放入煮好的青豆,木耳,红椒,葱姜丝,翻炒两分钟左右。 5,加入适量的盐,少许的生抽炒匀,鸡精,最后加少许水淀粉即可。 小诀窍: 1,木耳用温开水泡发比较快。 2,炒鸡蛋加少许水更蓬松。
做法:1,木耳洗净用水泡发,毛豆洗净,放入水中煮熟后捞出备用。
2,黑木耳撕成小朵,鸡蛋打散成蛋液,红椒切成小片,葱姜切丝备用。
3,热锅放入油,倒入鸡蛋液,迅速翻炒成块。
4,放入煮好的青豆,木耳,红椒,葱姜丝,翻炒两分钟左右。
5,加入适量的盐,少许的生抽炒匀,鸡精,最后加少许水淀粉即可。