介绍：这道菜和木须肉做饭比较像，但是少了肉，换成了青豆，植物蛋白比动物蛋白更健康。材料：水发黑木耳若干多,毛豆50克，鸡蛋２个，青红椒，生姜，葱，生抽，水淀粉，植物油，鸡精适当。 做法： 1，木耳洗净用水泡发，毛豆洗净，放入水中煮熟后捞出备用。 2，黑木耳撕成小朵，鸡蛋打散成蛋液，红椒切成小片，葱姜切丝备用。 3，热锅放入油，倒入鸡蛋液，迅速翻炒成块。 4，放入煮好的青豆，木耳，红椒，葱姜丝，翻炒两分钟左右。 5，加入适量的盐，少许的生抽炒匀，鸡精，最后加少许水淀粉即可。 小诀窍： 1，木耳用温开水泡发比较快。 2，炒鸡蛋加少许水更蓬松。
做法：1，木耳洗净用水泡发，毛豆洗净，放入水中煮熟后捞出备用。
2，黑木耳撕成小朵，鸡蛋打散成蛋液，红椒切成小片，葱姜切丝备用。
3，热锅放入油，倒入鸡蛋液，迅速翻炒成块。
4，放入煮好的青豆，木耳，红椒，葱姜丝，翻炒两分钟左右。
5，加入适量的盐，少许的生抽炒匀，鸡精，最后加少许水淀粉即可。
