冬至“进九”：“一九”到“三九”?冬令进补最佳时

２１日，冬至，进九。冬至这一天，阴极阳生，人体内阳气蓬勃，最易吸收外来的营养，因此，冬至前后是进补的最好时间，不仅强健身体，还能消寒。营养专家提示说，冬令进补的最佳时间是冬至后的“一九”到“三九”期间。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，冬季进补是我国传统的防病强身，纠正虚弱体质的保健养生方法之一，通过进补可以平衡阴阳、疏通经络、调和气血，最终达到防病治病、促进健康的目的。民谚说：“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎。”

李艳玲表示，冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，如米、面、肉类、蛋类、奶豆等。

她提示说，冬至时节，气候寒冷，会影响人体的泌尿系统，排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。还可多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。

一切进补都与人体的消化吸收有关，只有脾胃功能正常，消化吸收功能才好，进补才能有效。因此，冬至进补既要营养，又要容易消化吸收。李艳玲强调说，只有消化吸收好，冬补才有效。“建议公众少吃一些辛辣的食物，多吃一些酸味水果和蔬菜，如梨、柿、柑橘、香蕉等。”

李艳玲同时也提醒说，人的体质各异，其阴阳盛衰、寒热虚实偏差相当大。因此，冬至时节饮食应因人而异，辩证施食。需要注意的是，在进补时，最好不要吃生冷或过油腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响进补的效果。在进补期间，如遇感冒、发烧、腹泻时，应暂停服用各类补品，待恢复健康后再进补。（记者周润健、帅安宁）