2013年06月25日 10:51
来源：月亮晶晶的菜园子 作者：月亮晶晶
清凉爽口夏日菜 西芹百合（图片来源：月亮晶晶的菜园子）
材料： 西芹、百合
材料（图片来源：月亮晶晶的菜园子）
做法：
1. 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
步骤1（图片来源：月亮晶晶的菜园子）
2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
步骤2（图片来源：月亮晶晶的菜园子）
3. 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
步骤3（图片来源：月亮晶晶的菜园子）
碎碎念：
1. 西芹事先焯水再用凉水冲凉，可以让西芹色泽更绿，口感爽脆。
2. 可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。
3. 百合千万炒老了，太面了就不好吃了。而且百合受热过度会发黑，所以入锅稍微翻炒一会儿，看到百合边缘变透明就要立刻出锅。
清凉爽口夏日菜 西芹百合（图片来源：月亮晶晶的菜园子）
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