糖醋蒜怎样做？

糖醋蒜的做法是非常多的，很多人都喜欢吃。从健康的角度来说糖酸醋也是一种不错的选择，尤其是现在4月份，已经有一些新蒜已经下来了，正是做这个的好时候，那么该怎么做出诱人的糖醋蒜，既能够得到家人的认可，又可以给家人带来健康？小编前段时间刚刚第一次尝试腌制了一些，得到了大家的一致认可今天就将这种方法交给大家。

1、准备原材料：根据自己的实际情况准备蒜的用量，一般情况下我都会选择腌制5斤的量，还有就是米醋和白糖，米醋的量需要多一点，估摸着可以淹没算就可以了。

2、将准备好的酸，去老皮，但是需要注意的是需要留下一两层的新皮，切掉酸根，之后又凉白开泡24小时，中间如果条件允许的话最好换一次水，这个过程不能够省事节省时间，因为这个过程可以是去除酸的辛辣感，让酸更加的可口，之后将捞出来的蒜控干水分。

3、调制糖醋水：将准备好的米醋和白糖调和，一般按照3：1就可以了，但是也根据个人的口味可以适当的更改，喜欢甜口的可以增加一些糖，喜欢酸口的可以增加醋的用量。

4、把沥干的蒜放到玻璃瓶子里面，然后导入调至好的糖醋水，水的量要多余蒜的用量。之后密封盖子放在阴凉处。腌制半个月左右就可以开始吃了哦。

这样的操作蒜很快就可以吃到了，做的过程中也需要大家注意不要使用变质的蒜，也要注意将盐酸的瓶子清洗干净，免得发生细菌污染。