人活一世,最后拼的是健康。不要跟美食对抗,而是要学会做自己的营养医生,快快乐乐地吃出健康和美丽。 最近,有一个说法很流行:好好吃饭,才是人生最好的保险。 我不能认同更多了,尤其是得知小梅的遭遇后。 深夜,同事小梅发了一条朋友圈:你永远不知道明天和意外,哪个会先来。 觉察异样的我,赶紧问她缘由,结果吓了一跳:她35岁的老公,被确诊为胃癌晚期。 两个孩子的父亲,家庭的顶梁柱,对于妻子小梅来说,这一切来得太突然。 他们一家人,也全懵了。 才35岁啊!年纪轻轻1米8的壮汉,怎么就突然得了癌? 不敢在人前放声大哭的小梅,跟我吐露心声:都是我的错,是我没有照顾好他。 原来,近几年,他的老公一门心思赚钱养家,几乎没有好好吃过饭。 早餐总在路上吃,晚饭要么点外卖,要么就是出去应酬。还净爱去麻辣香锅、川菜馆、烧烤摊,顿顿油腻、无辣不欢。 她说过几次不听,也就由着老公去:他工作那么辛苦,在客户面前,身不由己。在吃这件事儿上,就随他吧。 “反正还年轻,身体受得住。” 没成想,这样的饮食习惯,一惯就是3年。 当接到胃癌诊断书时,她肠子都悔青了:“当初我就应该狠下心,逼着他好好吃饭!” 1 千万别让“不会吃饭” 毁掉你的身体 世间上的一切起因,都已暗中标记好了结局。 美国《Nature Communications》科学报告显示:一半以上的癌症,都是吃出来的。 “红颜杀手”乳腺癌,一直被认为跟压力大、爱生气有关,但实际上很多乳腺癌也是吃出来的。一是高脂肪高热量的饮食,增加发病率。另外,盲目吃含雌激素高的食物,也难辞其咎。 “男性天敌”前列腺癌,哈佛大学就曾做过涉及47000人的医学研究,发现每天喝大于2杯的牛奶,前列腺癌的风险会提高30%到60%。每天吃超过2两的鸡肉,前列腺癌恶化或复发的风险会提高3倍。 还有食管癌、直肠癌、子宫内膜癌、胰腺癌......这些癌症,都跟饮食相关。 在过去,癌症是一种老年病。但近10年来癌症逐渐“低龄化”,19-35岁的年轻人癌症发病率涨了一倍! 高血压、高血脂、糖尿病,这些高发的慢性疾病,大家以为只有年纪大的人,才会得。但就我从医多年见过的病例来看,二三十几岁的人,平时身体没什么大问题,却“出人意料”地突发心梗。 医学界还曾有一项专门关于儿童和少年的急性白血病的研究。 结果发现,每个礼拜吃一次以上的腊肉或熏鱼,儿童患白血病的风险,高出了74%! 不忍直视。 当疾病找上门来,从来不打招呼。没有了健康,一切金钱、事业、美貌,都是空花水月。 祸从口出,病从口入。老祖宗总结的生命规律,一定要心存敬畏。 万万不可认为自己身体好,就无视规律。因为世界真的会默默惩罚,那些不好好吃饭的人。 2 懂点营养学,少受很多罪 健康,也能事半功倍 一个人垮掉,一个家庭就瞬间瓦解。在医院,这样的悲剧几乎天天上演。如果是天灾意外,我们的确无法避免。 可从医25载的我,见过太多太多人,因为吃得不对,吃出了大病。真的太可惜了! 68岁的张大爷,就是一个。 第一次见面,他满脸疑惑地对我说:“我吃的很清淡,大鱼大肉都不吃,怎么还会得脂肪肝?” 我想很多老人家,也跟张大爷一样生了病还觉得不可思议。 的确,像“三高”、脂肪肝这样的慢性疾病,是应该饮食清淡。 但是!清淡过了头,就会出大问题。 鱼肉蛋奶一口都不吃,身体营养不够,人常常会不由自主地吃更多的饭(淀粉会分解成糖)。不知不觉摄入了大量的糖分,久而久之,病就来了。 另外,不懂营养学的“爱美”,也都是白费功夫。 比如我有很多女性朋友,为了减肥总干些“傻事儿”。 这个不能吃,那个不敢吃,每天晚餐,就榨1杯苹果汁挨过。 可千万别这样! 水果含糖量极高。只吃水果不仅造成营养缺乏,榨汁也会破坏维生素、类黄酮、花青素等抗氧化成分。 我还听很多姑娘们说,痛经时会喝红糖补血,我简直气得牙痒痒。 这都是商家的陷阱啊!红糖未经萃取,高达96.6%的成分是糖。不仅不补血止痛,还会让人越喝越胖! 吃进去的到底是养分还是热量?搞不清楚;减掉的是脂肪还是水分?也搞不清楚,最后劳命伤财。 更不用说男生的健身,“三分练七分吃”,增肌和减脂,都是更加系统的工程。 诸如此类的事情,比比皆是。 会吃的人,更好命。如果稍微懂一点营养学,不知可以少受多少罪。 3 你吃的食物,决定了你的未来 好好吃饭,才是人生最好的保险。千万不要让现在加的班、拼的命、费的心血,最后都将汇入医院的账单。 柏拉图有句名言:第一财富是健康,第二财富是美丽,第三财富是财富。 会吃的人,无形中比别人拥有了“健康”这笔最大的财富: 孩子从小吃好吃营养,个子高、脑筋快,学习不费劲; 上班族吃出好精力、好前程,远离体虚、“过劳肥”; 爸妈吃得好,身体硬朗,不跑医院,省时省钱更省心; 每一个会吃的人大概率都气色好、身材好,魅力不打折扣。 人活一世,最后拼的是健康。 观察下你自己和身边的亲人朋友,有没有下面这些亚健康的迹象? 皮肤没有弹性、黯淡无光泽、容易长痘; 容易疲劳、嗜睡,稍微运动就觉得累; 牙龈经常出血; 外伤口愈合慢、容易淤青; 常常便秘,口中常有异味; 汗脚、四肢冰冷,容易感冒。 我所倡导的营养,从来都不是跟美食对抗,把所有人都变成苦行僧。而是让你做自己的营养医生,快快乐乐地吃出健康和美丽。
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