人活一世，最后拼的是健康。不要跟美食对抗，而是要学会做自己的营养医生，快快乐乐地吃出健康和美丽。 最近，有一个说法很流行：好好吃饭，才是人生最好的保险。 我不能认同更多了，尤其是得知小梅的遭遇后。 深夜，同事小梅发了一条朋友圈：你永远不知道明天和意外，哪个会先来。 觉察异样的我，赶紧问她缘由，结果吓了一跳：她35岁的老公，被确诊为胃癌晚期。 两个孩子的父亲，家庭的顶梁柱，对于妻子小梅来说，这一切来得太突然。 他们一家人，也全懵了。 才35岁啊！年纪轻轻1米8的壮汉，怎么就突然得了癌？ 不敢在人前放声大哭的小梅，跟我吐露心声：都是我的错，是我没有照顾好他。 原来，近几年，他的老公一门心思赚钱养家，几乎没有好好吃过饭。 早餐总在路上吃，晚饭要么点外卖，要么就是出去应酬。还净爱去麻辣香锅、川菜馆、烧烤摊，顿顿油腻、无辣不欢。 她说过几次不听，也就由着老公去：他工作那么辛苦，在客户面前，身不由己。在吃这件事儿上，就随他吧。 “反正还年轻，身体受得住。” 没成想，这样的饮食习惯，一惯就是3年。 当接到胃癌诊断书时，她肠子都悔青了：“当初我就应该狠下心，逼着他好好吃饭！” 1 千万别让“不会吃饭” 毁掉你的身体 世间上的一切起因，都已暗中标记好了结局。 美国《Nature Communications》科学报告显示：一半以上的癌症，都是吃出来的。 “红颜杀手”乳腺癌，一直被认为跟压力大、爱生气有关，但实际上很多乳腺癌也是吃出来的。一是高脂肪高热量的饮食，增加发病率。另外，盲目吃含雌激素高的食物，也难辞其咎。 “男性天敌”前列腺癌，哈佛大学就曾做过涉及47000人的医学研究，发现每天喝大于2杯的牛奶，前列腺癌的风险会提高30%到60%。每天吃超过2两的鸡肉，前列腺癌恶化或复发的风险会提高3倍。 还有食管癌、直肠癌、子宫内膜癌、胰腺癌......这些癌症，都跟饮食相关。 在过去，癌症是一种老年病。但近10年来癌症逐渐“低龄化”，19-35岁的年轻人癌症发病率涨了一倍！ 高血压、高血脂、糖尿病，这些高发的慢性疾病，大家以为只有年纪大的人，才会得。但就我从医多年见过的病例来看，二三十几岁的人，平时身体没什么大问题，却“出人意料”地突发心梗。 医学界还曾有一项专门关于儿童和少年的急性白血病的研究。 结果发现，每个礼拜吃一次以上的腊肉或熏鱼，儿童患白血病的风险，高出了74%！ 不忍直视。 当疾病找上门来，从来不打招呼。没有了健康，一切金钱、事业、美貌，都是空花水月。 祸从口出，病从口入。老祖宗总结的生命规律，一定要心存敬畏。 万万不可认为自己身体好，就无视规律。因为世界真的会默默惩罚，那些不好好吃饭的人。 2 懂点营养学，少受很多罪 健康，也能事半功倍 一个人垮掉，一个家庭就瞬间瓦解。在医院，这样的悲剧几乎天天上演。如果是天灾意外，我们的确无法避免。 可从医25载的我，见过太多太多人，因为吃得不对，吃出了大病。真的太可惜了！ 68岁的张大爷，就是一个。 第一次见面，他满脸疑惑地对我说：“我吃的很清淡，大鱼大肉都不吃，怎么还会得脂肪肝？” 我想很多老人家，也跟张大爷一样生了病还觉得不可思议。 的确，像“三高”、脂肪肝这样的慢性疾病，是应该饮食清淡。 但是！清淡过了头，就会出大问题。 鱼肉蛋奶一口都不吃，身体营养不够，人常常会不由自主地吃更多的饭（淀粉会分解成糖）。不知不觉摄入了大量的糖分，久而久之，病就来了。 另外，不懂营养学的“爱美”，也都是白费功夫。 比如我有很多女性朋友，为了减肥总干些“傻事儿”。 这个不能吃，那个不敢吃，每天晚餐，就榨1杯苹果汁挨过。 可千万别这样！ 水果含糖量极高。只吃水果不仅造成营养缺乏，榨汁也会破坏维生素、类黄酮、花青素等抗氧化成分。 我还听很多姑娘们说，痛经时会喝红糖补血，我简直气得牙痒痒。 这都是商家的陷阱啊！红糖未经萃取，高达96.6%的成分是糖。不仅不补血止痛，还会让人越喝越胖！ 吃进去的到底是养分还是热量？搞不清楚；减掉的是脂肪还是水分？也搞不清楚，最后劳命伤财。 更不用说男生的健身，“三分练七分吃”，增肌和减脂，都是更加系统的工程。 诸如此类的事情，比比皆是。 会吃的人，更好命。如果稍微懂一点营养学，不知可以少受多少罪。 3 你吃的食物，决定了你的未来 好好吃饭，才是人生最好的保险。千万不要让现在加的班、拼的命、费的心血，最后都将汇入医院的账单。 柏拉图有句名言：第一财富是健康，第二财富是美丽，第三财富是财富。 会吃的人，无形中比别人拥有了“健康”这笔最大的财富： 孩子从小吃好吃营养，个子高、脑筋快，学习不费劲； 上班族吃出好精力、好前程，远离体虚、“过劳肥”； 爸妈吃得好，身体硬朗，不跑医院，省时省钱更省心； 每一个会吃的人大概率都气色好、身材好，魅力不打折扣。 人活一世，最后拼的是健康。 观察下你自己和身边的亲人朋友，有没有下面这些亚健康的迹象？ 皮肤没有弹性、黯淡无光泽、容易长痘； 容易疲劳、嗜睡，稍微运动就觉得累； 牙龈经常出血； 外伤口愈合慢、容易淤青； 常常便秘，口中常有异味； 汗脚、四肢冰冷，容易感冒。 我所倡导的营养，从来都不是跟美食对抗，把所有人都变成苦行僧。而是让你做自己的营养医生，快快乐乐地吃出健康和美丽。
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