男人的解馋菜--大肠烧豆腐

女人馋了，就会奔向零食堆扒拉中意的小吃食，干果、薯片、饼干甚至冰激凌！

男人馋了，则会排上一个小时的队伍去熟食店买猪头肉：猪耳朵、口条、猪肚、猪大肠等等的~

拿回家或炒或拌，然后来杯小酒，味觉神经大大的满足，让所有事事什么的统统靠边站！

幸福感暴涨！

男人解馋菜不同于下酒菜，下酒菜可以随意的弄上几样，关键在喝酒的意境。解馋菜就像中意的情人一样，想

念时会百爪挠心，狂追死缠烂打还得忍气吞声，想尽招数最终是将它拿下吃进肚子！呵！狠点了！

自从搬家，我家虎爹就迷恋上了猪头肉系列，尤其是猪大肠，地位风头直接赶超我和虎仔，为嘛，因为附近有

家很有名的熟食卤菜店，专门卖猪头肉的，啥猪耳朵、口条、猪肚、猪蹄、猪肝、猪大肠等的，我们这儿管卖

这类卤菜的都归为猪头肉系列，味道十分的受欢迎，干净、没有异味，煮的很烂而不散，还没有色素。

就这家，二中毛家熟食店

可能是老店原址在二中附近，所以才叫二中的吧，现在迁至富国街了

每天下午2、3点就有人排队等候店家4点开门营业，男滴居多，若逢春节、中秋节那中午1点就有人开始排队了，

可见它有多好吃了，要不挑食的虎爹能忍住寂寞排上个把小时甚至更长时间的队就为吃！！！

不过每次排队都不是轻易的排，一为实在是馋啦，想吃肉，这种肉可不是排骨啥的能代替了的。二为反正是排

队了，那就得买上一大包，要不对不起那排队的时间，猪蹄、猪肝、猪嘴、大肠啥的买回家放冰箱里慢慢享用，

要不就分送给我妈家、婆婆家、朋友们一些。我最喜欢将猪肝直接切片，拿在手里当零食。

还有，那个猪蹄用手拿着吃完，粘糊糊的手用自来水洗洗就好，居然没有油，这也一直是我纳闷的地方，它为

什么就能煮的没有油呢？只剩下胶质了？？

最让虎爹解馋的还是这个猪大肠，它并不象猪肚那样厚，薄薄的吃起来有韧性、

劲道，因为有适量的脂肪，再加上人家卤制的确实好，所以口感特别的香，

我结婚前都没吃过这种东东，现在也跟虎爹开始享受它了

猪大肠适于卤、烧、烩、炒，如烧大肠段、卤五香大肠、铁板大肠、大肠烧豆腐等

猪大肠性寒味甘；有润肠，治燥，补虚、止渴止血止小便的作用

因为卤制好的大肠味儿已经很好了，用它烧豆腐最好吃，畅快淋漓的解馋！

【大肠烧豆腐】

------------------------------------------------------

原料：卤制猪大肠、豆腐

配料：葱、姜、干辣椒、生抽

做法：1. 锅里稍放一点点油，将葱、姜、干辣椒炒香

2. 放入切成小段的大肠，翻炒至无水

3. 加入没过大肠的温水

4. 加入切成小块的豆腐，再加入适量的生抽，中火烧煮一会

5. 煮至豆腐胀大发胖，汤汁浓厚即可

微辣劲道过瘾的香

一点也不油腻

这里还有解馋菜——————————————————

麻辣豆瓣鲫花鱼红烧啤酒大虾辣羊油是羊肉面的最佳搭档--…

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。