苦瓜烧豆腐
【原料】苦瓜200克,嫩豆腐200克,葱花、姜末、精盐、味精各适量。
【制作法】鲜苦瓜去子、瓤后切薄片,略焯。嫩豆腐切小方块,入热油锅中稍炸,加清汤、苦瓜片、葱花、姜末,以中火煨煮10分钟,调精盐、味精。佐餐食。
【功效】涤热除烦,补钙降压。可辅治动脉硬化。
虾皮韭菜饺
【原料】韭菜500克,虾皮50克,面粉500克,葱花、姜末、精盐、味精、素油、酱油各适量。
【制作法】韭菜切碎段,人虾皮以及调味料拌成饺子馅。面粉用凉水调揉制成圆皮,入馅心捏成饺子,煮熟。当点心食。
【功效】益肾壮阳,补充钙质。可辅治动脉硬化。
萝卜煨羊肉
【原料】萝卜块300克,红茶5克,羊肉丝、羊杂碎各250克,料酒、精盐、味精、辣油、大蒜末各适量。
【制作法】萝卜块、红茶(用纱布包)及羊肉丝、羊杂碎共入锅,加水以大火烧沸后加料酒,煨煮羊肉熟烂后调入精盐、味精、辣油、大蒜末,烧1-2沸。佐餐食
【功效】补气养血,祛风化湿,温经散寒。可辅治关节炎。
盐煮黑豆
【原料】黑豆60克,精盐适量。
【制作法】黑豆加水烧沸后改小火煮熟烂,调精盐(盐要后加,否则黑豆不易煮烂)。每天早、晚分食。
【功效】滋阴补肾,活血祛淤。可辅治关节炎
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