说句实在话，在所有鹅的品种中，最喜欢狮头鹅的威武雄伟和伊犁鹅的娇美身姿，狮头鹅头上硕大的肉瘤，颌下发达的咽袋，“巨轮般”的体躯，让人感受到一种霸气。

没见过狮头鹅的人，可能想不到中国还有这么大的鹅，就像习惯了土鸡的消费者，见到玛拉斯袖珍鸡时，可能不敢相信自己的眼睛世界上还有这么小的鸡一样。

说起鹅的品种，中国的鹅品种是世界上最多的，这和我国地大物博，人口众多，又历史悠久分不开关系。所以大小品种间存在巨大的差异也非常正常。

介绍了这么久，狮头鹅到底有多大呢？

成年公鹅活重平均10－12公斤，成年母鹅活重平均9－10公斤，可以查到的资料记载狮头鹅最大的可以长到18公斤，不知道大家还有见过更重的吗？

说了这么一圈圈，这么好的鹅生活在哪里呢？

狮头鹅产于广东省韩江下游的饶平、澄海、潮安及汕头市郊等地，以饶平最为集中。由于其优良的品种，深受养殖户的喜爱，目前，在黑龙江、辽宁、陕西、山东、山西、安徽、江苏、河南等20多个省、自治区、直辖市都有分布。

除了个体大以外，它还有哪些特点呢？

一、优良的肉用仔鹅杂交父本。

现在的肉鹅养殖趋势是向着体型大，生长快的方向发展，生长速度越快，体型越大，越受到肉鹅养殖户的青睐，当然，这种杂交的趋势不知道能走多远，这个还需要用时间来证明，但最起码现在是普遍受到欢迎的，所以大品种杂交的鹅苗是非常抢手的。这也就是我给大家说要了解一些鹅的品种知识的用途之一。

在肉鹅养殖中，想买到真正的好鹅苗，最好，一是到孵化场的种鹅场看一看品种，二是看看鹅苗的出壳体重，三是看看出壳鹅苗的体貌特征。

二、具有生产鹅肥肝的优良性能。

狮头鹅生产鹅肥肝的性能非常好，有资料记载，经填饲育肥后，平均肥肝重960.2克，最大达1335克，其性能一点也不逊色于法国的肥肝专用鹅朗德鹅。

大家可能不知道吧，这鹅肥肝可是好东西，它是宇航员每天的食品中的必然元素之一。

硕大的体型，优良的遗传基因，造就了生长速度快，日增重最快的特色，70天的仔公鹅平均可以长到6.45公斤，仔母鹅可以长到5.9公斤。

在良好的饲养条件下，母鹅180天可开产，产蛋季节有一定规律性，一般情况下从9月份到翌年的4月份，平均年产蛋量28个，蛋重约215克，整个产蛋周期产3－4窝，每窝6－10个，产后开始抱窝，据观察，不抱窝的鹅或就巢性弱的鹅仅占5%。

狮头鹅的公母配比为1：5~6，种蛋受精率仅为69%~79%，而国内一般的鹅的受精率都在85%以上，有的甚至在95%以上。而国外的鹅的授精率都偏低，如法国的朗德鹅受精率只有50%~60%。

由于狮头鹅体型硕大，所以行动迟缓，不及其他鹅品种，但耐粗饲能力却是一流的，其消化系统也比较发达，所以，有的小鹅在一天中都能长到200克，这速度是非常惊人的。

综上所述，狮头鹅具有体型大，耐粗饲、行动迟缓、觅食力强、食量大、产蛋少、受精率低、成本高的鲜明特点。

老规矩：再来聊一聊广东人怎么吃狮头鹅。

说起广东人吃狮头鹅，不得不聊一聊潮汕卤水，潮汕卤鹅当然是其不二的选择，它以其盐鲜的味道独树一枝。

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