你能想象得到吗?同样都是烈酒,伏特加可以在全球畅销,深受年轻人的喜爱和追捧,而白酒却只有中国人自己喝,是我们国家的白酒质量不过关?还是二者之间的差距太大呢?
众所周知,白酒和伏特加都属于蒸馏烈酒,中国的白酒度数大多在50度左右,伏特加一般也是在40至60度之间,但是两者在口感上却是天壤之别,尼克松曾经在国宴上喝过一口茅台,结果被辣的说,这应该用来当飞机的燃料,在美国前国务卿基辛格的回忆录中,也开过这样一个玩笑,谁要是喝多了白酒,抽烟时说不定一点就炸了。
看起来在外国人的眼里,中国的白酒并没有给他们留下一个好印象,就连爱喝白酒的中国人,一次也只敢小酌几杯,对于那些从未喝过白酒的人来说,只需一口就能让他们呛到咳嗽,辣到脸红,而外国人在喝伏特加的时候,却可以顿顿都往肚子里灌,一口气喝下一大杯也不会感觉有多烈,作为战斗民族的俄罗斯,他们的伏特加度数最高可达70度以上,难道口感还没有50度的白酒更烈吗?为什么伏特加能风靡全球,而中国白酒却不能走出国门呢?我们接着往下看。
你敢相信吗?伏特加能在全球畅销,而中国的白酒却让老外闻风丧胆,难道这就是中国的白酒不能走出国门的原因吗?首先,在饮酒习惯上的不同,让外国人更加偏爱伏特加,大家都知道,外国人喜欢慢慢品酒,这会让白酒的辛辣充满整个口腔,中国人在喝白酒时,会习惯配些下酒菜,边吃边喝并不会感觉白酒有多浓烈。
而且外国人特别喜欢将伏特加调制成不同口味,相比略显单一的白酒,自然更受欢迎。其次,白酒的市场占比,也是无法走向国际市场的一个重要原因之一,据不完全统计,中国每年的白酒产量都非常高,占全球烈性酒生产总量的40%,在2018年的数据中,中国白酒仅占国际市场份额的8%,连远销海外的那一点点白酒,主要的消费群体还是华人和华侨,绝大部分的白酒,都是中国人自己消化的。
再次,白酒出口成本非常高,像是我国著名的茅台和五粮液企业,其实并不是没有尝试过走出国门,只是白酒本身的生产成本就比较高,再加上很多国家对烈性酒管控很严格,就导致白酒的关税非常高,俗话说羊毛出在羊身上,这些多出来的成本,也都会体现在白酒的价格上,相比性价比更高的伏特加,白酒丝毫没有竞争力,不过有知情人透露,中国白酒原本有一次机会可以走出国门,只是没有把握住机遇错过了,这究竟是怎么回事?我们接着往下看。
你知道吗?中国的白酒并不是没有走出国门的机会,只是在当时的情况下,也不敢轻易去冒险,上个世纪20年代初到30年代中期,苏联和美国实行严格的禁酒令,美国人禁酒以后酒瘾难耐,只能选择购买国外的“走私酒”,然而就在这段时间里,有不少美国人靠贩卖走私酒赚得盆满钵满,如果此时中国将白酒引进美国,或许就有机会打开国门走向国际。
而中国白酒在市场上的份额,也会比现在更可观,你可能想不到,那个时候的美国人,可是将医用酒精都喝上了,苏联则是连飞机里的防冻液都不放过,即便是中国白酒的口感再浓烈,也会深受“酒鬼们”的欢迎。有人说白酒的口感虽然有些辛辣,但要比伏特加更丰满,难道是因为酿酒工艺上的不同吗?
中国的白酒一般是采用粮谷为原料,像是高粱和玉米,通过蒸煮、糖化以及发酵等多道工序,酿出来的白酒更有浓郁的酒香,既保留了古老的传统文化,同时也满足了大多数中国人的味觉,不可否认的是,每个人的味觉大有不同,伏特加与白酒的口感也各有千秋,那么对你而言,会更加偏爱哪一个呢?
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