它是“天然抗菌素”春天遇到了别错过，简单一蒸真香，护肝抗菌身体壮！

春天随着雨水的节气到来，也呈现出了一片绿意，再晴朗的天气抽空就会带上家人到野外散步踏青，看着孩子再野地里打闹戏耍，幸福感也会油然而生。

在这春天里野外踏青的同时，也会发现地上生长出的植物变多了，仔细找寻就能找到有“天然抗生素”之称的白蒿，也就是中药中的茵陈。白蒿在初春的时候采摘它的嫩芽，既可以当作野菜吃，也可以晒干了当作药材使用。现在这个季节正是开始吃白蒿的季节，比荠菜更好，遇到了别错过，采回家蒸一蒸特好吃。

现在随着生活水平的提高，多吃粗粮也引起了很多人的重视，在平时的饮食当中也加入了各种各样的粗粮。例如：杂粮粥，杂粮饭，菜窝窝，菜团子等等，在以前艰苦年代吃的主食也成了现在生活中最健康的存在。我们废话不多说，一起看看这款适合春天吃的菜窝窝的做法吧，学会了做给家人吃。

所用材料：白蒿少许，玉米面适量，盐少许，小苏打少许。

做法步骤：

第一步：春天最早冒芽的春菜之一，现在的白蒿还是上图中的颜色，很小但是也很嫩，正是好吃的季节。白蒿是野地里常见的植物，别名茵陈，也是药食两用的一种野菜。白蒿可以清热利湿、利胆退黄，对于治疗湿热型黄疸很有帮助。白蒿除了能当作野菜吃还可以晒干泡水喝，一般是家里边上了年纪的老人最喜欢白蒿，相信很多人都懂白蒿的好处。

第二步：把白蒿洗净，放在案板上剁成碎末。白蒿的量不要太多，少一些点，因为白蒿有微微的苦味，放太多了容易发苦。

第三步：盆里放入玉米粉，盐，小苏打以及剁碎的白蒿末。玉米粉我选择细玉米粉来做，这样做成的菜窝窝一点也不辣嗓子，很细腻也很香，就连孩子都喜欢吃。

第四步：用开水烫一下去掉玉米粉的腥气味让玉米的香味更浓郁，然后用筷子搅拌均匀，随手拿一块捏紧，做成一个菜窝窝的模样。

第五步：锅里放入清水，放上篦子，把做好的窝窝放入锅里，大火烧开，大约蒸15分钟，熟透即可出锅。

第六步：这样的玉米菜窝窝口感松软，味道喷香，是很不错的一道粗粮主食，用了细玉米面一点都不会感觉粗糙。

峰儿话语：

做这一款菜窝窝，建议选择细玉米面来做，这样做出的玉米窝窝口感好不粗糙，不管是老人还是孩子都喜欢吃。