中老年隔天吃1次，健胃理气又清肠，一身轻松

【茴香炒鸡蛋】

准备食材：茴香菜、鸡蛋、盐、食用油。

具体做法：1.将茴香菜装入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，将茴香菜清洗干净，然后捞出，沥干水分。

2.将沥干水分的茴香菜放在案板上，用刀切成小段，装入盆中，打入4个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

3.热锅加油，将油烧热后，将蛋液和茴香菜一起倒入锅中，开大火炒，将蛋液炒至定型后，用铲子将鸡蛋铲成小块，然后关火出锅，装入盘中，即可食用。

【蒸茴香菜】

准备食材：茴香菜、面粉、玉米面、大蒜、盐、生抽、蚝油、香油。

做法步骤：1.取一个盆，加入适量的清水，加入少许盐，搅拌均匀，制成淡盐水，然后将茴香菜放入盆中，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分，放在案板上，用刀切成小段。

2.将茴香菜装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的玉米面，加入适量的盐，抓拌均匀，让茴香菜均匀地裹上一层面糊。

3.蒸锅内加入适量的清水，大火煮开后，在笼屉上铺一层屉布，将裹好面糊的茴香菜放入笼屉内，平铺均匀，然后盖上锅盖，大火蒸8分钟，关火出锅，装入盘中。

4.取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，装入碗中，加入适量的盐、生抽和蚝油，滴两滴香油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁，然后将蒜蓉汁浇在茴香菜上，翻拌均匀后，即可食用。

烹饪小贴士：1.茴香菜本身就是一种香料，具有特殊的清香味道。因此，在用茴香菜制作美食时，不需要加太多的调味品。

2.在清洗茴香菜之前，先用淡盐水浸泡10分钟，这样可以起到杀菌除卵的作用，吃起来更干净卫生！